受疫情影响，网友下单的螺蛳粉40天还未发货，仅因为不发货便登上热搜，3亿多的阅读量！网友们的吐槽字里行间都透露出对螺蛳粉的渴望，感觉口水都快从屏幕中流出来了！
触及灵魂的气味儿
天下的“粉”有那么多，为何吃货们偏偏独宠螺蛳粉呢？仅因为好吃么？当然不是，最重要的是那灵魂般的气味儿！
不喜欢的人：
“在家煮了一次螺蛳粉，我妈让我赔她的锅，锅都染上味儿了。”
“舍友的螺蛳粉被打翻了，然后整个楼就炸了，那个画面感啊！不敢想象。”
“容易有生命危险，一个人在外国吃螺蛳粉，因为太难闻了，邻居报警了！差点被抓走。”
但对于喜欢的人来说：
“臭归臭，吃归吃，老板娘，再来一碗螺蛳粉！”
“朋友嫌弃我吃螺蛳粉，说吃完太难闻了，然后我跟他绝交了。”
“我现在离人生圆满就差一碗螺蛳粉了！”（这都上升到人生目标了！）
本来我对于螺蛳粉是拒绝的，怎么会有人吃这么臭的食物！他们是疯了么？直到有一次朋友非要拉着我吃螺蛳粉，然后我也疯了！沉迷螺蛳粉无法自拔。
当你身边有人爱上螺蛳粉后，他会极力拉着你去吃，直到你爱上它，然后你再拉着你的朋友去吃，朋友再拉朋友，哎！怎么像在搞传销啊。
千年奥秘 · 酸笋
螺蛳粉讲究辣、鲜、酸、臭、烫。14种香料爆炒的田螺，8小时熬制的牛骨猪骨汤，陈米制作的米粉，腌制半年以上的酸笋，小葱配置的辣椒油。辣、鲜、酸、烫多数美食都可以做到，偏偏这个“臭”，不是一般菜能学的来的！
尽管广西人一直解释正宗的螺蛳粉并不臭，不过个人觉得，这独特的气味儿，才是螺蛳粉征服吃货们的魅力所在！
螺蛳粉的臭味并不是螺蛳产生的，而是经过腌制的酸笋。
选取肉食丰富的大头甜笋，用山泉水腌制半年左右，过程中会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，这就是臭味的来源，也是螺蛳粉独树一帜的关键。
每年春季，竹子出笋，长出来30公分时，砍下剥壳，切成丝或者片，放入陶罐中，加水过面，撒上食盐，放置阴凉地即可，酸味一出，便可以食用，仅柳州市百世屯一天生产的酸笋，就够20万包螺蛳粉用的！
说白了，螺蛳粉就是用螺蛳汤煮出来的米线，如果没有了那灵魂般的味道，可能也就是很好吃的米线，反而因为气味儿而让人无法忘记。
就像榴莲、臭豆腐一样，味道好是一方面，关键是臭味儿与美味形成的反差，好吃的食物大有所在，但这么臭又这么好吃的美食能有多少呢？
螺蛳粉嘛！好吃才是最重要的，虽然吃完之后朋友可能和你绝交、妈妈不让你进家门，不过任何人都逃不过真香定律，带他们去吃一次，以后就有人组团嗦粉啦！
最后呢，提醒下各位，尽量不要在公共场合吃螺蛳粉，如宿舍、公司等，除非你是跆拳道黑带的话，就当我没说！
本期互动
胖友们第一次吃螺蛳粉是什么情形呢？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
