无辣不欢的你，这两道小炒菜，你肯定喜欢，香辣美味，食欲满满

辣椒，喜欢吃辣椒的朋友肯定特别爱吃这道菜，即使不吃肉，吃着辣椒也可以就着下饭。辣椒一般都喜欢用二荆条，杭椒也是它，它非常适合用来切丝或者是滚刀块状。和美味的五花肉一起，爆炒出锅，那香味肯定是很多人都抵抗不了的。

鲜嫩的青椒和，肥美的五花肉片一起炒，那香辣味非常容易刺激食欲。是一道非常棒的下饭菜呢，喜欢吃这道菜的朋友不管是青椒肉丝还是，农家小炒，味道上来说，是餐桌上常出现的美味。所以学会它，再难的小炒菜肴都简单啦。

需要准备的食材：瘦五花肉一条、二荆条适量、小米椒3个（选用）。几瓣蒜、1小块老姜、1根大葱、一小勺料酒、一小勺酱油、少量料酒、少量芡粉、2小勺食盐、一小勺鸡精、适量植物油。

步骤一：先把各种需要清洗的食材清洗一下，杭椒和小米椒都切滚刀条、老姜切成细丝、大葱切成圈、蒜剁成末。

步骤二：把瘦五花肉清洗干净，不要煮，直接切成薄片。再把五花肉片放入碗里，加上一小勺食盐、一小勺酱油、少许料酒抓匀，再放上少量芡粉抓匀，腌制10分钟。

步骤三：起热锅，放上适量植物油煎香，转小火，放入蒜末、姜丝、葱圈慢慢炒，把香味爆炒出来，但注意不要炒焦了。

步骤四：转大火把五花肉片倒进锅里翻炒变色，把肉刨到锅的一边漏出底油，放入杭椒条翻炒几下，再和肉一起炒匀，接着放入小米椒翻炒几下。

步骤五：加上少许酱油、一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀，出锅装盘。

小炒肉制作非常的简单，肉片下锅煎制出油，然后下青椒，调味等，出锅就行，吃着味道可是非常下饭的。

肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。

准备需要的食材：肥牛卷400g、尖椒3个、油适量、盐适量、辣皮子4个、大葱1根、花椒粒10个、胡椒粉2g、鸡精1g 、生抽3g、姜2g。

步骤一：先将食材准备好，尖椒、肥牛、洋葱 辅料：植物油、盐、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、鸡精。

步骤二：然后把尖椒洗净切切块，辣皮子泡泡洗净切末，大葱切片、姜切末。

步骤三：把煮锅加水烧开，下肥牛煮开捞起沥干水分，热锅凉油，油热8成 ，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味。

步骤四：然后下尖椒、大葱翻炒出香味，下肥牛、盐翻炒均匀。加生抽，加鸡精翻炒均匀，加胡椒粉翻炒均匀即可。

最后就可以出锅啦，鲜香美味的尖椒肥牛，吃着那叫一个舒坦呢。炒这道菜，记得要将青椒炒死些，断生了入味的青椒才更加的好吃。后面放上肥牛肉就要快速的翻炒后，再出锅装盘，喜欢这些美味的朋友赶紧试试吧。