泸沽湖作为云南最值得去的地方之一，其美丽的自然景观给我们留下了非常深刻的印象，同时也有很多有意思的事情在这个地方发生，比如我们期间吃了一顿石锅鱼，刷新了我们对云南美食的认知。
泸沽湖是中国第三深的淡水湖，在云南和四川的交界处，也是云南地区非常热门的旅行地，被外界称为“神秘的女儿国”，是一个人文和风光兼具的地方。
在泸沽湖环湖的过程中，我们找了一家具有本地特色的店，打算品尝一下当地独具特色的美食。自家店整体是木质结构，装修非常的简陋，大厅里放了10来张桌子，每张桌子上边都挖了一个圆圈，然后把石锅放在上边，我们吃的是当地特色的石锅鱼。
石锅鱼我们吃过不少，因为泸沽湖这边的水质以及自然条件非常好，所以这边的石锅鱼应该很鲜美吧，我们就是冲着新鲜这一点来的。但这里的人接下来的操作引起了我们极大的兴趣。
首先是独特的洗锅方式，空空如也的锅，不知哪儿冒出来的蒸汽，发出刷刷的声音，把我们吓了一跳。然后服务员用干净的抹布把锅底擦干净，如此奇特的洗锅方式，还是第一次见。
接着就往锅里倒汤底，放上一条两斤多的鱼，然后重点来了，盖锅的不是铁锅盖，而是一顶草帽。草帽当锅盖，还有这等操作，确实令我们大开眼界。
后来经本地人的介绍，你才知道这是云南十八怪中的一怪，因为这里处于边陲的地带，以前的时候交通又不是很方便，而云南的竹林又比较多，所以直接以竹子，芦苇皮为原料，编织成一顶草帽锅盖。
看似不搭调的操作，其实还是有一定的科学根据的，用草帽当锅盖，不仅含有独特的草木芳香，而且这种材质还能吸收水蒸气，将鱼的美味笼罩在锅里边，石锅的作用又让食物均匀受热，种种作用下，熬制出来的鱼非常鲜美。
不仅如此，还有多种配料，可以随自己的喜爱调制蘸酱，这也是我们在云南吃过的印象比较深刻的一餐，原来草帽还能这么用。你来云南有没有见过草帽锅盖呢？对于这种锅盖有怎样的想法呢？欢迎交流和探讨。
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