冰箱里翻出这食材，简单烧一烧，是下酒菜，也是零嘴小吃，不够吃

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冰箱里翻出这食材，简单烧一烧，是下酒菜，也是零嘴小吃，不够吃。大家一起抗战疫情，宅家不出门，冰箱里的存货你们都还有吗？一些食材也不宜冷冻过久，要及时处理食用哦，特别是拿来解冻后又放回去的，比如说这鸡爪，拿出来就多做一些吧，简单烧一烧，是下酒菜也是零嘴小吃，常常是做的都不够吃呢。

鸡爪，大家都比较熟悉了，菜市场里，或是零食小店里都有出售，特别是零食店里的鸡爪，是不是总也吃不腻呢，自己在家做一份也不错，这一份烧鸡爪里，加入少量的花椒、干椒、香叶等配料，咸鲜微辣，还有半碗啤酒，去腥提香，出锅后撒上白芝麻，一口一个香，正在拍照时，孩子就夸：“好香啊。”

鸡爪的做法多样，有泡椒鸡爪、虎皮鸡爪，卤味鸡爪，可以酱香、麻辣、酸辣，口味丰富，无论是烧一烧，或是卤一卤，香到骨头里，越啃越过瘾的美食，它是下酒菜，也是休闲小吃。鸡爪虽没有肉质，而它表层所含营养丰富，有钙质、胶原蛋白，还有脂肪、铜等营养物质。是味美下酒菜，也是休闲零食，烧一烧出锅，麻辣爽口，不仅过了嘴瘾，还能补充营养物质，美容养颜的家常美食，味美营养，总是吃不腻。详细做法呈上，感谢大家支持。

【啤酒烧鸡爪】鸡爪350克、洋葱30克、姜10克、香叶2片、干椒2只、花椒少许、精盐5克、冰糖10克、老抽3汤匙、蚝油1汤匙、啤酒半碗、食用油适量。

第1步：将鸡爪解冻后，剪去指甲、剁开。然后冷水入锅，烧开后，滚半分钟，捞出冲冷水，洗去浮沫。

第2步：准备好洋葱、香叶、干椒、红椒、姜等香料，家里没有八角了，也可加一只八角。

第3步：锅里加入食用油，将洋葱、姜、红椒、香叶炒一炒，炒出香味。

第4步：加入鸡爪炒一炒，加入老抽、冰糖炒匀，加入清水，蚝油，啤酒烧开，转中小火烧约15-20分钟，或者直接放入电饭煲来煮，依个人情况而定。

第5步：最后，大火收汁，如果上桌作为下酒菜，也可以加入一些香菜、辣椒片炒匀出锅；或者装碟，撒上白芝麻，喷香鲜美，还有些许的麻辣，味美不腻人，喜欢就试试吧。

小贴士：1、冷冻鸡爪解冻时，冷水冲一冲就好；

2、购买冷冻鸡爪时，发粘的、带有黑色的不宜购买；

3、购买回来的鸡爪可以焯水后，凉后装袋冷冻保存，取出可直接入锅烧制；

4、烧制时，收汁不要太干，可以连同汤汁泡一泡会更入味。

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