春回大地，春暖花开，阳春三月是我们春天的开始，万物开始复苏。但是春天天气虽然暖和，但是忽高忽低。这个时候我们最需要保护好身体，特别是对于现在这个疫情的特殊时期，一定要常吃一些绿叶蔬菜，特别是应季的蔬菜。
人们常说要常吃应季的蔬菜，特别是对于春季这个季节，韭菜最为鲜嫩，俗话说：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。所以说到了春季，韭菜最经常出现在我们的餐桌上。
我们在买韭菜的时候会发现有时候买到的是韭菜叶子比较宽，有时候买到的是韭菜叶比较细。相信很多人都不知道这两种韭菜有什么区别，而且对于这两种韭菜的营养和味道也有不太清楚。那到底应该选购哪一种韭菜呢？
第一种：宽叶韭菜
现在一般市场上见到的最多的就是宽叶韭菜，宽叶韭菜叶片更加肥厚，但是颜色比较浅，韭菜的味道也相对比较浅一些，更适合炒着吃。
第二种：细叶韭菜
现在市场上的细叶韭菜相对比较少一些，细叶韭菜颜色深一些，纤维含量比较多一些，吃起来味道更加浓郁，比较适合做韭菜饺子或者是韭菜馅饼。
现在正值春季，韭菜非常的鲜嫩，也正是我们吃韭菜补充身体营养的好时候。我们买韭菜时可以根据自己的口味选择。同时我们选购韭菜时要挑选新鲜的，比如叶子枯萎发黄的千万不要选，这种韭菜一般都不新鲜了；还有一点就是观察根部，如果根部的切口不新鲜的话也不建议选购。
大家对于韭菜的挑选有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持!
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