生鲜电商带火"共享员工"，未来是否成为新常态？

在疫情笼罩下的2020年新春，线下餐饮企业面临暂缓营业潮，商业经济格局正悄然发生变化。

一、生鲜订单暴涨引发"用工荒"

新型冠状肺炎的突然爆发，打乱了众多餐饮企业的经营节奏，大量餐饮企业门店关闭，暂停营业。海底捞、西贝等企业从疫情前计划如何扩大利用春节扩大营收，变成现在思考如何活下去。

传统的菜市场成为了人们避之不及的场所，居家防疫减少外出成为大家最好的防护手段，而一日三餐必要需求倒逼民众将消费需求转移到线上，生鲜网购凭借特殊疫情重新杀回人们视野。

回望2019年下半年，生鲜电商可谓风云变幻，逃不过盲目扩张、资金断裂和模式固化的倒闭原因，跟随冬天一起进入了生鲜圈的"寒冬"。

虽也无法料想得到，转瞬之间，突发的新冠肺炎疫情压得餐饮、百货等行业皆呼"挺不过3个月"之时，生鲜电商却以这种方式重新杀回战场，销售额实现逆势上扬。

全线生鲜电商都迎来了订单爆炸式增长，但对他们来说，这次的机遇，更像是一个挑战。一方面订单暴涨，人手不足，一面是线下餐饮员工大量闲置。生鲜电商企业背后的供应链、运营能力、管理能力被搬上台面来检验，为了缓解供需矛盾，"共享员工"概念在这种特殊时期开始被广泛运用起来。

二、"共享员工"缓和生鲜供需矛盾

2月3日晚，盒马联合知名餐饮企业北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌云海肴、新世纪青年饮食有限公司（青年餐厅）发布的一份公告。公告内容主要为，将解决现阶段餐饮行业待岗人员的收入问题，缓解餐饮企业成本压力，和商超生活消费行业人力不足的挑战。

我们可以理解为，将线下餐饮行业中的员工转流到生鲜电商企业中充当配送员、分拣员、包装员等多种工作类型，实现双方企业互利互惠，解决员工就业收入紧缺，满足社会公众买菜日常刚需，是一种多赢举措。

目前，相关合作涉及上海、北京、西安、深圳、广州、昆明等地，共计500人。截止2月10日，已有企业员工1800余人加入盒马，正式上岗。

此后，另一家生鲜电商企业生鲜传奇也应声发出倡议，欢迎社会暂时歇业人员赴生鲜传奇"上班"。同时，美团买菜、叮咚买菜在内的生鲜电商平台也在与餐饮企业接洽。

根据《食品安全法》等规定，这些餐饮企业员工已持有健康证，只要每日体温检测正常合格，就具备上岗条件，符合生鲜电商企业从业人员的要求。

从劳动用工角度看，新企业接收期间，员工与原企业可协商一致采取待岗方式，保持原劳动合同关系不变；而员工与新企业建立劳务合同关系，员工提供劳务、新企业支付劳务报酬，可形成短期灵活用工。

借此解决生鲜电商业务激增但人力短缺的现状，也缓解整个餐饮行业因疫情爆发暂停歇业而无力支付人工成本的压力。

三、共享模式将迎来爆发契机

"共享员工"模式浮出水面，并深受社会各行各业的青睐，必然是因其能解决特殊时期社会的成本压力。这次疫情对消费受众线上买菜的消费黏性已经有了一定的上升，疫情结束后留存用户率也是决定未来共享模式能够持续运作下去的关键。

任何事物都具有双面性，也有业内人士对"共享员工"模式提出了质疑。一是，视频面试成功后即可上岗，其中的沟通信任程度与线下面试尚且存在一定差距，对雇佣企业后期的管理带来一定风险。

二是，新加入员工需要经过短期培训才能正式掌握上岗技能，而"共享员工"本身是属于短线用工，这在一定程度上抬高了雇佣方的用人成本，雇佣企业自身能否"消化"值得商榷。

用工新方式"走红"于在线生鲜平台，凸显了相关业务骤然爆发的新景象。事实上，以社区为突破口的在线生鲜市场，近年来已成为新零售上市公司的"兵家必争之地"。

分析师认为，预计随着用户线上买菜习惯的培养，线上平台将会快速发展，生鲜到家模式迎来"咸鱼翻身年"，若各平台能够改善物流效率、保障供应链，充分探索"预约制"模式，则可能抢占到家商业模式先机。

盒马官方也表示，共享员工其实是企业之间在这种极端特殊时期共渡难关的一种临时性措施，这种方式未来会不会成为发展方向，还有待观察。

总之，共享员工必然是个创举，生鲜电商平台在疫情期间的努力和付出都值得被社会受众所肯定，这种创新和承担危机的社会担当更是企业学习的榜样！