这两天看到一条振奋人心的消息，
经过中国科学家的不懈努力，
成功创制非洲猪瘟疫苗……
饱受非洲猪瘟摧残的养殖户们，
不用看着自家的猪天天减少……
而吃货们也激动的纷纷表示：
猪是我们最早开始驯养的动物之一，
其它动物还有狗、鸡和牛等……
人驯养动物可以说想的很清楚，
狗负责看家……
鸡为了下蛋……
牛日日耕田……
而猪，主要就是为了，吃！
家猪在被驯养的道路上越走越远，
不得不说回它们最初的老祖宗——野猪。
众所周知野猪十分凶猛，呼啸山林，
是大自然里妥妥的猛兽之一……
然而，除了生猛有攻击力之外，
对于人类来说，
它们最大的威胁在于，
这货它完全不挑食啊！
吃遍了丛林还不够，
它们在某一天很突然的，
就盯上了人类的剩饭剩菜啥的。
于是，在人类住地周围，
常有野猪出没……
刚好，那时的人类已经开始定居生活，
外出打猎的范围大大缩小，
于是经常出现在视野里的野猪，
也早早被人类盯上了！
但是野猪的攻击力实在是太强了，
别说养它了，
就是抓它都很不容易！
人类祖先思来想去，
终于做出了一个决定，
那不如就养它们的孩子吧！
于是趁着野猪外出觅食的时机，
人类就把年幼的野猪仔，
悄悄抱回了自己的家圈……
经过若干年的驯养之后，
猪仔们不仅保持着祖先的好胃口，
吃嘛嘛香，吃啥都长肉，
而且，性格还很温顺，
可以说是驯养的非常成功了！
慢慢的，被驯养后的家猪，
在长相上也发生了很大改变！
家猪淘汰了用来拱地觅食的大长嘴~
头部缩短，犬齿退化……
就变成了我们现在看到的样子。
家猪的成功驯养，
对农耕民族的文化习惯，
产生了非常深远的影响……
"杀猪"这件事情，
慢慢变成了隆重而有仪式感的事情，
比如宴请远道而来的贵客时，
又比如逢年过节，尤其是春节，
很多地方都有着杀猪的风俗。
每个城市也因为猪肉的长期相伴，
有着一道和猪肉密切相关的招牌菜。
比如，东北的"杀猪菜"，
上海的"炸猪扒"等等……
慢慢的，人类吃猪，
越来越有自己的一套。
而在我们每个人的心目中，
对于猪身上最美味的那块肉，
都有着自己的标准和喜好。
下面就让我们来“庖丁解猪”吧~
如果你问卖猪肉的摊主，
什么是最好吃的猪肉？
十有八九会告诉你，是里脊！
很多人酷爱里脊，
因为里脊称得上最鲜嫩的猪肉~
也是猪身上最稀少的肉。
每只猪只有那细细的一条，
真正称得上物以稀为贵。
五花肉肥瘦相间，不柴不腻，
可以说是苏东坡先生的最爱！
因为他对五花肉的喜好和创造，
东坡肉至今仍是很多吃货的心头好。
猪头肉绝对是最受欢迎下酒菜之一，
一口Q弹的口感配上一口佳酿，
是人世间不可多得的享受时刻。
猪头肉有猪脸、猪耳朵、猪嘴等等……
猪颈肉本来是不受待见的，
因为杀猪时第一刀放血就在这。
但是因为特殊的口感，
深受东南亚人的喜爱。
在曾经的宴席上，
一道红烧蹄髈是做为压轴菜登场的。
蹄髈最美味在于鲜美的那块皮，
包裹着油脂缓缓滑进口中，
胶质充足又不肥腻。
女性最爱的猪身上的部位，
应该非猪蹄莫属了吧~
猪蹄就是胶原蛋白的代名词，
吃猪蹄不仅是美味，
更重要的是美容。
最最经典的卤菜，
莫过于猪尾巴……
皮质紧滑肉质细腻，
可以让人越嚼越香。
毫无任何肥腻的口感，
稍稍烹饪就自带诱人的香味。
嚼劲十足的同时，
让人欲罢不能。
猪下水的代表选手之一，
猪肠的味道十分浓香，
无论是卤制还是爆炒，
可以经受住不同烹饪方式的考验，
让人回味无穷。
你最爱吃猪身上的哪个部位呢？
快来告诉菲李吧~
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