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说起日本的高颜值美食，“糖细工”算一个。顾名思义，“糖细工”就是指用糖做材料精细雕琢出的糖类工艺。
而说到日本“糖细工”就不得不提到一个人——手塚新理。
金鱼上的细节纹理清晰，游曳的姿势生动，令人一时难辨真假。这个作品一出世便惊艳了众人，手塚因此多次被邀请至现场，为人们展示他的手艺。一块透明的糖块，只消5分钟便能在他手上，变成一条活灵活现的金鱼。
为此他主动承担起了，宣传和传承的责任。除去在自己店里开课，还经常参加电视节目，跑到各地办展览，甚至还将这门手艺，带到了纽约。
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