新疆人不可一日无馕？一天能吃275万个

馕在新疆十分常见，可是在内地有好多朋友都说没有吃过没有见过，就算看到了也会说“这不就是大烧饼吗？”NO！NO！NO！馕跟烧饼可不一样！

那么馕是什么呢？

馕的故事

馕是一种新疆传统食物，外皮呈金黄色，形状多样，常见的多为中间略薄边缘较厚的圆形，口味多样，同时还具有易于制作、便于携带、久存不坏、适合旅途携带等特点。

馕有两千多年的历史，关于它还有一个小故事。

很久很久以前，牧民们常年在塔克拉玛干沙漠边缘游牧，人们在沙漠中的每一天都被太阳所炙烤，被榨取着身上的水分。

有一天，牧羊人吐尔洪被这天气热的受不了，扔下羊群一口气跑回家中，一头扎进了水缸。这时，他发现老婆在盆里的放了一块面团，想也没想就扣在了头上，面团微凉，简直就像是解暑神器。这才想起羊群还被扔在外面，原路返回去找羊群。走着走着，他竟然闻到了股食物的香气，环顾四周也没想出来这香何处来。不料这时，被一根红柳枝绊了个跟头，他头上的面团顺势滚落摔得粉碎。吐尔洪随手捡起一块儿碎饼，嗅了嗅尝了尝，原来是它的味道！香酥可口甚是美味！

回到村子里，吐尔洪见到一个人就边说着“好吃”边分给他一块，为了记下这独特的美味，大家便给它取名叫“馕”。

先不说这传说真实与否，馕在新疆人的眼里有多重要多好吃倒是能体现得出来了。

“可三日无肉，不可一日无馕。”

新疆人一日三餐都离不开馕。

据不完全统计，全疆日产馕550吨，换算过来新疆人一天能吃275万个馕，这些馕烤制于全疆1.6万个馕坑，也就是说平均每个馕坑每天要烤制出172个馕。

一天可以吃掉将近300万个馕，可绕地球6、7圈 。甚至还为它建了一个馕文化产业园！

馕文化产业园

那么馕到底有多平价呢？

无论是在新疆的哪个城市，大街小巷都会有看到买馕的店，或大或小，或是平平淡淡的街边铺，或是装修精致的商圈门面。只要在新疆，馕铺随处可见！尤其是居民区，每一个小区附近一定会出现一个馕铺，就像是平常的馒头、花卷、馍馍一样，这样说就能体会到馕在新疆到底有多常见多平价了吧？

馕在新疆人的眼里简直就是那句维吾尔族名言：“馕是信仰，无馕遭殃”。

馕的种类

随着时代的发展与社会的进步，馕的种类和做法也变得多样了起来。

“格吉德”馕

• “艾曼克”馕：中间薄，边沿略厚，中心部分戳有许多花纹，直径足有40-50厘米，被称为馕中之王。
• “托喀西” 馕：厚约1厘米多，做工最精细的一种小馕，和一般的茶杯口差不多大。
• “格吉德”馕：直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞，是所有馕中最厚的一种。
• 油馕：表面有芝麻或斯亚丹（黑色 类似芝麻 并非芝麻），馕烤熟后表面抹油，香酥可口。
• 奶子馕：奶子馕比较厚，面里和着牛奶，烤的时间久，外壳较厚，吃着有奶香。
• 玉米馕：用玉米面做或者用玉米面和小麦面混合做的，略带甜味。
• 荞麦馕：加了荞麦，带着荞麦的褐色，形状和玉米馕相似，淡甜味。
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玫瑰花馕

阿无最喜欢吃的则是最近火起来的玫瑰花馕和辣皮子馕，在保证馕原本香酥的口感之上又做了夹心，玫瑰花酱馕清甜不腻，辣皮子馕稍带辣味又不刺激甚至还能尝出些许甜味，再配上馕本身的香酥，实属美味！

像“阿布拉的馕”、“馕王”这些店已经在新疆非常出名啦！阿无也是超级推荐哦！当然路边的小铺也是很推荐的，每一家有每一家不同的味道！来新疆玩的大家感兴趣的话，一定要去尝尝看哦！