别去外面买了，自家就能做，干净卫生又补锌，超好吃！

宝宝一岁半了现在正是对世界好奇的时候，每天都喜欢用小手这里抓那里摸，为了更好的锻炼宝宝的手部精细能力，各位宝妈们可以给宝宝做一些“手指辅食”，此外1～3岁宝宝，锌推荐摄入量为4毫克／天，宝妈们在制作辅食时，也要注意多加一些含锌的食物哟

今天给宝爸宝妈推荐的这道“手指辅食”—“【山药肉肠】！采用来自猪脊椎骨内侧的里脊肉和山药，含锌丰富，Q弹软糯，一手一根刚刚好，锻炼手指精细能力妥妥的，最重要的是0失败，不会做菜的宝妈也可以学。

山药肉肠

▲（适合月龄：18个月以上）

食材准备

铁棍山药2根、里脊肉500g、锡箔纸适量

此食谱是制作参考量，宝妈根据宝宝实际情况决定食用量。

▲每100克铁棍山药含锌0.24毫克，每100克里脊肉含锌0.84毫克。

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step1、根据宝宝的食用量取一小段山药洗净后去皮切成小块，特别提醒山药皮和山药黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以宝妈们可以戴手套进行哟！

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step2、将切成小块的山药放入蒸锅中水开后大火蒸煮15分钟。

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step3、里脊肉切成小块待备用。

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step4、将切成小块的里脊肉放入料理机中搅拌成泥。

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step5、取出蒸熟后的山药放入料理机中间搅拌成山药泥。

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step6、把打碎的山药糊和猪肉泥顺时针充分搅拌在一起。

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▲顺序从左至右

step7、准备适当大小的锡纸，用勺子将山药猪肉泥放在锡纸上，再轻轻卷起，把锡纸的两头拧紧，拧成糖果形状。

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step8、把包好的“山药糖果”放入水开后放入蒸锅中，中火隔水蒸煮20分钟，蒸熟后放凉就可以开吃了。

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step9、把一道Q弹又美味的【山药肉肠】就做好了，各位宝妈快做个自己的宝宝尝一尝吧！

专家小贴士

●如果宝宝的小手还抓握不住，可以做得细一点，蒸好之后，晾到室温不烫手的情况就可以给宝宝尝试一下。手指食物可以让宝宝体会到自己吃饭的快乐，让宝宝自己决定吃多吃少。

北京大学营养学博士后

李永进 教授

医学博士，主任医师，北京大学营养学博士后；北京市营养学会常务理事兼妇幼与学生营养分会秘书长

热衷于生命早期1000天健康促进，主持或主研婴幼儿与学生营养系列研究，共14项。

率先研制婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病饮食心理评价量表，并得到应用。在婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病的饮食心理研究，以及早期喂养对儿童情感、气质和智商发育影响研究方面有独到的见解。

专家提醒

温馨提醒广大家长，一岁以下的宝宝不建议放盐或其它调料；另外，过多甜食的摄入会增加宝宝胃肠道的饱胀感，从而降低宝宝的食欲。

锌是人体内的微量元素之一，虽然锌在人体内的含量相对比较少，但是对人体的生理功能发挥了重要的生理作用。

宝宝缺锌可能会变现为食欲减退、腹泻、呼吸道感染、皮疹口腔溃疡、异食癖等。

若宝宝出现此类症状，一般建议进行食补，适当增加富含锌的食物，如动物肝脏、肉类、蛋类、鱼、虾、贝类、坚果类等。如果宝宝缺锌严重，应该在医生指导下补充锌。

宝宝辅食添加原则

1、从少量到多量：以添加鸡蛋黄为例，开始添加的时候应从1/5或1/4加起，历经1—2周，可加至一个，让宝宝的胃肠道功能有个逐步适应的过程。

2、由一种到多种：宝宝刚接触辅食时，添加的食物种类以一种为佳。等宝宝适应了一种食物4-5天后，再逐一添加。让宝宝对不同种类、不同味道的食物有一个逐渐、循序渐进的接受过程。

3、由稀到稠：米汤→米粉→米糊→米粥→软饭→成人吃的米饭（以大米为例）。

4、由细到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纤维的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜为例）。

5、预防食物过敏，少数宝宝对鸡蛋、海鲜等食物过敏，要给宝宝少量尝试无过敏反应后，再正常吃。

6、锌的吸收因人而异，宝妈可根据自己孩子的月龄和体格特征以及对锌的需求量等综合因素来选择合适的含锌食物！