现在的辣椒也是非常便宜的，爷爷奶奶种植的辣椒，真的是多到吃不完，所以每年都会把采摘回来的新鲜的辣椒腌制起来，做成美味的腌辣椒，吃起来香辣入味，而且还特别容易保存起来，那么在腌制辣椒的时候，相信在10个人当中，就会有10种不一样的方法，那么怎样腌辣椒才会更加的香辣入味呢？
在腌制辣椒的时候，有人会往里面倒入热油，有人会往里面倒入冷油，那么具体的做法该是怎样的呢？其实只要你学会这一招，保证做出来的腌辣椒香辣入味，而且还特别容易保存起来，每年奶奶都是用这样的方法腌制辣椒，腌制出来的辣椒好看又好吃。
首先准备一些细长辣椒，这样的辣椒口感会更加的香辣一些，而且腌制成功之后，无论是搭配上其他的蔬菜一起炒着吃，还是直接吃，口感都是非常不错的，把辣椒准备好之后，先放在水龙头下面冲洗干净，若是买来的辣椒，最好能放在淡盐水中浸泡一段时间，这样才可以让腌制出来的辣椒吃起来更加放心一些。
然后把辣椒放在太阳底下晾晒10分钟，等时间到了之后，把它们放在一个大盆中，加入适量的食用盐和大蒜，搅拌均匀之后，放在一边腌制，与此同时，我们就要学会这一招，那就是熬出非常入味的酱料，首先在锅里面倒入少许食用油，同时放入一些八角花椒，香叶和干红辣椒，慢慢翻炒出香味之后，适量的醋和生抽，适量的醋和生抽，用大火煮开之后，添加少许食用盐关火。
然后将其自然放凉，倒入装有辣椒的大盆中，搅拌均匀之后，放在一边密封保存，大概5天之后就可以把腌辣椒拿出来吃，其实在腌辣椒的时候，不能单独倒油，要把熬好的酱料融合在一起，这样腌制出来的辣椒不仅香辣入味，而且还特别容易保存，你学会了吗？欢迎大家留言和讨论。喜欢小懒的文章，就请转发、收藏和关注小懒吧！！！
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