一捏一蒸，10分钟就可以做出好吃的蔬菜丸子！

宝宝15个月了，这个时候锌的需求量增加，每天锌推荐摄入量为4毫克。宝爸宝妈们可以做一些含锌辅食，为宝宝补充锌！

贝壳类食物无疑是含锌量最高的食材之一，但是扇贝肉比较硬对宝宝来说不好嚼，而且口感比较比较单一，今天推荐的这道【扇贝蔬菜丸】辅食，将扇贝做成泥和蔬菜混合在一起，造型可爱，口感丰富，补锌又补维生素，非常适合宝宝了。

扇贝蔬菜丸

▲（适合月龄：15个月以上）

食材准备

扇贝5-6个，卷心菜2-3片，

胡萝卜半根，鸡蛋1个，面粉适量。

此食谱是制作参考量，宝妈根据宝宝实际情况决定食用量。

每100克扇贝含锌0.77毫克，每100克米糊含锌0.22毫克，每100克米糊含锌0.18毫克。

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step1、将扇贝肉用水浸泡2小时后捞出，凉水下锅，水开后煮5-8分钟就煮熟了。PS有条件的宝妈也可以买新鲜扇贝哟，凉水下锅，把扇贝倒进去，待扇贝的口都张开就说明煮熟啦。

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step2、煮扇贝的同时，宝妈们可以将卷心菜和胡萝卜洗净，再切成小小的丁状。注意哦，一定要切成小小的丁~

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step3、这个时候扇贝已经煮好了，将煮好的扇贝去除脏器只留下扇贝丁的部分，再进一步切碎成末。

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step4、把胡萝卜，卷心菜，扇贝混合在一起，然后再加入四分之一的鸡蛋液。

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step5、再加入少许面粉，混合搅拌成面糊。注意面粉不要一次加太多，少量多次，避免变成面团！

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step6、用将双手洗净沾少许水，这样是为了等下捏丸子时面糊不会沾在手上；用双手团成丸子的形状。

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step7、丸子团好了，将丸子放入蒸锅里蒸熟，蒸锅水烧开后，放入丸子，大约10分钟左右，就做好啦。

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step8、10分钟过去了，好吃的【扇贝蔬菜丸】就做好啦！

专家小贴士

●扇贝的肉不好嚼，如果把它和菜混合一起做成丸子，把扇贝的肉分散开， 很轻松就能嚼得动。

北京大学营养学博士后

李永进 教授

医学博士，主任医师，北京大学营养学博士后；北京市营养学会常务理事兼妇幼与学生营养分会秘书长

热衷于生命早期1000天健康促进，主持或主研婴幼儿与学生营养系列研究，共14项。

率先研制婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病饮食心理评价量表，并得到应用。在婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病的饮食心理研究，以及早期喂养对儿童情感、气质和智商发育影响研究方面有独到的见解。

专家提醒

温馨提醒广大家长，一岁以下的宝宝不建议放盐或其它调料；另外，过多甜食的摄入会增加宝宝胃肠道的饱胀感，从而降低宝宝的食欲。

锌是人体内的微量元素之一，虽然锌在人体内的含量相对比较少，但是对人体的生理功能发挥了重要的生理作用。

宝宝缺锌可能会变现为食欲减退、腹泻、呼吸道感染、皮疹口腔溃疡、异食癖等。

若宝宝出现此类症状，一般建议进行食补，适当增加富含锌的食物，如动物肝脏、肉类、蛋类、鱼、虾、贝类、坚果类等。如果宝宝缺锌严重，应该在医生指导下补充锌。

宝宝辅食添加原则

1、从少量到多量：以添加鸡蛋黄为例，开始添加的时候应从1/5或1/4加起，历经1—2周，可加至一个，让宝宝的胃肠道功能有个逐步适应的过程。

2、由一种到多种：宝宝刚接触辅食时，添加的食物种类以一种为佳。等宝宝适应了一种食物4-5天后，再逐一添加。让宝宝对不同种类、不同味道的食物有一个逐渐、循序渐进的接受过程。

3、由稀到稠：米汤→米粉→米糊→米粥→软饭→成人吃的米饭（以大米为例）。

4、由细到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纤维的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜为例）。

5、预防食物过敏，少数宝宝对鸡蛋、海鲜等食物过敏，要给宝宝少量尝试无过敏反应后，再正常吃。

6、锌的吸收因人而异，宝妈可根据自己孩子的月龄和体格特征以及对锌的需求量等综合因素来选择合适的含锌食物！