豆腐这么做，补钙又补铁，宝宝连渣都吃掉了！

宝宝2岁了，还会容易缺铁吗？

4个月到2岁是宝宝缺铁性贫血的高发期，1～3岁宝宝，每日铁推荐摄入量为9毫克。所以宝宝两岁也不能掉以轻心。需要注意适量食用含铁辅食和饮食多样性，这样宝宝才不容易缺铁。

今天推荐这道“鲜香豆腐脑”，味道鲜滑可口又补铁，非常适合宝宝了。

鲜香豆腐脑

▲（适合月龄：24月龄以上）

食材准备

嫩豆腐100g、香菇1朵、

黑木耳2朵、儿童酱油10ml、植物油10ml、淀粉适量

此食谱是制作参考量，宝妈根据宝宝实际情况决定食用量

▲每100克嫩豆腐（内酯豆腐）含铁1.9毫克，每100克黑木耳含铁97.4毫克，每100克香菇含铁0.3毫克。

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step1、将嫩豆腐用水洗净后，盛入小碗中拿干净的小勺捣碎，再放入蒸锅中水开后蒸8-10分钟。

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step2、干木耳、干香菇用温水泡发后，洗净，切成碎末，切记木耳最好不要隔夜泡发哟~

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step3、将锅中放油加热后，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻。

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step4、当香菇炒出香味时放入儿童酱油一小勺，再加入50ml水；烧开后，再将水淀粉倒入锅中。

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step5、等加入水淀粉的锅再次烧开以后关火，最后倒在蒸好的豆腐上。

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step6、等一道好吃的【鲜香豆腐脑】就做好了！

专家小贴士

●香菇、木耳、豆腐都是补铁好食材，这样一款豆腐脑很适合宝贝作为早餐食用。

北京大学营养学博士后

李永进 教授

医学博士，主任医师，北京大学营养学博士后；北京市营养学会常务理事兼妇幼与学生营养分会秘书长

热衷于生命早期1000天健康促进，主持或主研婴幼儿与学生营养系列研究，共14项。

率先研制婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病饮食心理评价量表，并得到应用。在婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病的饮食心理研究，以及早期喂养对儿童情感、气质和智商发育影响研究方面有独到的见解。

专家提醒

补铁尽量从食物中摄取。铁质可分为血红素铁（红肉、动物肝肝脏和鱼类等动物性食品中含有的）和非血红素铁（蔬菜、大豆、海藻等植物性食品中含有的）。肉类如牛肉、羊肉、动物肝脏和血、鱼类等含铁比较丰富。蔬菜如苋菜、芥菜、小白菜等深绿色蔬菜都富含铁。此外，如全谷类、干果类等也是补铁不错的选择。对于多数宝宝来说，除非有医生的指导，不应该服用铁补充剂，而应该尽量从食物中增加铁的摄入。

宝宝辅食添加原则

1、从少量到多量：以添加鸡蛋黄为例，开始添加的时候应从1/5或1/4加起，历经1—2周，可加至一个，让宝宝的胃肠道功能有个逐步适应的过程。

2、由一种到多种：宝宝刚接触辅食时，添加的食物种类以一种为佳。等宝宝适应了一种食物4-5天后，再逐一添加。让宝宝对不同种类、不同味道的食物有一个逐渐、循序渐进的接受过程。

3、由稀到稠：米汤→米粉→米糊→米粥→软饭→成人吃的米饭（以大米为例）。

4、由细到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纤维的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜为例）。

5、预防食物过敏，少数宝宝对鸡蛋、海鲜等食物过敏，要给宝宝少量尝试无过敏反应后，再正常吃。

6、铁的吸收因人而异，宝妈可根据自己孩子的月龄和体格特征以及对铁的需求量等综合因素来选择合适的含铁食物！