“美团外卖”遭热议，是谁养大了美团？又是谁抵制美团？

“美团吸血”与“私域流量”在餐饮圈被频频提起。凡事都有因果，我想问大家，这个事情您看清楚了吗？

本篇文章我将分析三个问题：谁养大的美团？谁抵制美团？私域流量真的可行吗？

我们先来说第一个问题，谁养大了美团？从网购的第一天开始，消费者的诉求就是“便宜”。便宜没好货，好货不便宜的道理谁都懂，但人人捡便宜的心态才是给美团输血的核心点。

回顾下自己用美团的经历，多年前就是为了吃饭便宜，记得以前同事聚会都是在美团，一套10人餐200-300元，很划算，起码能吃饱。

什么时候开始不爱用美团订餐？许多商家一听是美团的顾客，服务态度立刻转折，尤其请人吃饭，不让坐雅间，很尴尬。大家在许多评论中都会看到有顾客留言：“用美团商家没有服务态度不好，所以好评。”人不能老当孙子，孙子当习惯了就没有当爷爷的勇气了，所以，后期吃饭很少再用美团。

许多商家看顾客要从美团订餐，立刻告诉顾客，别走平台，给你按美团价，大家是否也经历过？这种事情让当时的美团损失不少。

后期，再用美团就是为了查找信息方便，人们慢慢开始弃美团，走上美团外卖之路。美团外卖需要运营，如果做过淘宝运营，开过直通车的用户，就会很适应美团外卖的打法，商业逻辑很类似。现在进入淘宝，靠开直通车你还有多大把握让一个网店再崛起？平台都要经过补贴期，发展期，盈利期，这些是我对美团的客观评价。

回顾完美团的体验，再来说说谁养大了“美团”？一是捡便宜的顾客，二是急功近利的餐饮。没有这两股力量，美团不会有今天。现在每天声讨美团的餐饮人，你们想想平时自己都干了什么？10次活动有几次是针对主营菜品的营销，是不是10次都是告诉你的顾客，你够“便宜”？就算没有美团，大家自己也会把自己搞得遍体鳞伤。大众已养成了捡便宜的消费习惯，用美团够便宜，而对于餐饮企业来说，你的实力不允许你天天便宜……

谁又在抵制美团？是一些赚不到钱的餐饮企业；是一些想一夜暴富的餐饮企业；是一些学习能力不强的餐饮企业，当然也是大多数餐饮企业……美团把扣点卡在了普通餐饮的盈利临界点，或者说按照平时的打法可能是负盈利，如何破？

再拉回淘宝直通车的逻辑，我曾在南京帮助一个好哥们儿做线上零售，他代理的是品牌，品牌要求淘宝店价格不能低于天猫店，但可以做活动。我们通过产品组合用活动配直通车的方式，3个月内让这家店冲到品类前三，打爆一款单品可以入库后24小时内售空。这里的核心就是算法，第一种是自己产品的利润算法，第二种是知道官方平台的算法。后来，我试了几次其它产品，很难再有当日的辉煌！

如果要退出美团就不用学习了，如果还想用美团，那么一定要把产品组合算法搞清楚，要不真的不好玩，未来的平台逻辑都会是这几块内容：平台使用费、扣点、广告费、活动费……这里给大家一点提示，用0.01元的菜，你怎么赚利润？大家可以试试组合。

最后，我要说下关于私域流量的问题，大企业问题不大，你的店面量级和人员数量就在那里，随便卖个产品不得几百万的营业额？对于中小型餐饮企业有两个痛点：

痛点一：如果所有餐饮企业都玩私域流量的后果是什么？一个顾客手机上的餐饮企业比亲戚朋友都多，过生日一百多个餐饮企业，问你要不要来店里，给你送个蛋糕，你什么感觉？想不想喊一声：“你们全家生日快乐！”

痛点二：为什么有流量？对于做媒体的朋友都很清晰，是内容，好的内容借助分发渠道就会有流量。企业私域流量发什么？许多人说是来过自己店里的顾客，你顾客是你私人的吗？No!连你发工资的员工都不是你的私域流量。不瞒大家，我在兼一些上市公司的媒体营销顾问，员工几百人，企划部要求，公众号内容集体转发，广告集体转发，结果呢？员工准备两个手机，两个微信号，工作号上都是同事，私人号上才有朋友和亲人。

什么原因造成的？内容，对，就是内容！我想多数企业是发广告吧，你的广告有多有意思，让员工与顾客天天围着你转？因此，私域流量的核心是“文创”！

我每天关注近200家品牌餐饮的公众号，近期大家的广告风格偏软，多采用漫画模式。去年在“头条”开会，就有自媒体分享了长图文在商业中的应用。这段时间发现这种媒体形式被许多企业落地了，效果也不错。中小餐饮企业在资金上暂时没法支持这个事情，原创是奢侈品，别想着盗版也可以成就你，我相识的五星级酒店都被告了，没人告你是因为觉得你没钱，后期版权会更加严格，别自己找麻烦。

私域流量，将会成为餐饮企业一个阶段的营销工具，给大家一个参考数据，靠关系维护客户一般在150人以下比较好。社群营销，最好的群内人数是10人，而不是500人。10人的群大家还能聊个天，500人的活跃发言，语言和语言都对不上。

美团、顾客、餐饮，无对无错，都是大家自己选择的结果。相信美团或未来类似美团的平台会更好地服务于大众，餐饮企业可以找到自己前进的方向，顾客可以选择到适合自己的美食。我是骞味，懂媒体，懂美食，懂餐饮！有多懂？略懂，略懂，略懂……