只有吃过这几道，才称得上是真正的英德人，是家乡的味道

英德素称岭南古邑，又称英州，是属于广东省的一座历史文化名城。在当地的美食可谓是特别的有意思甚至是会让人好吃到心里，极具特别的美味感受也是小妞只有在英德才感受到的。在接下来的时间里面小妞将会一一的向大家介绍几道最特别的美食，如果你想知道的哪几道的话，就和小妞一起去看看吧。

切粉

在英德的切粉，又称之为米粉，米面或者扎粉。在当地的切粉是属于一道传统特产，每当逢年过节，或者有好友来的时候用来招待客人的佳品，同时也是我们一定要去品尝的美味。这种米粉的外观是一种洁白色泽，外观看起来特别的均匀，并且是一种柔韧且富有弹性的质感。这样烹饪出来的米粉是特别不容易糊汤、断裂的。可以用来炒或者汤煮，水煮不糊汤，干炒又不易断，香滑爽口、筋道十足。其中小妞最爱的就是用炒制了，炒制出来的米粉香气十足，口感极佳。

黄糍

黄糍是属于当地的一道具有特色的小吃，也是最为特别的美味。黄糍的外观是一种金黄透亮的色泽，圆圆的有点像笼包的形状。里面的馅料可以说是最有灵魂的，有猪肉，腐竹，豆腐，冬菇等配菜一起调配出来的，一口咬下外皮会特别的软糯可口，馅料鲜香多汁，简直是让人超级的喜爱。其中黄糍还有一种是没有馅料的，可以用来蒸、炒、炸，每一种都是让人超级的欲罢不能。

九龙豆腐

九龙豆腐是当地的一道特色豆腐，也是小妞吃过最对胃口、最好吃的豆腐了。在制作豆腐的时候主要是用上等的黄豆和优质的天然水加工制作出来的，制作出来的豆腐是一种外表洁白的色泽，而且细若凝脂。入口时嫩而不滑，是一种弹性十足的豆腐，就算是煮汤也是特别的不容易碎，鲜香柔嫩，口齿留香的味道，真的是不爱都不行。

大湾菜包

菜包可说是小妞吃过让人惊艳的一种美味，没想到会那么的好吃。菜包不是我们所理解的就是包子类的食品，而是一种用猪婆菜或油麦菜，将糯米冬菇、腊肉、虾米、鲜肉粒等馅料包起来的一种小吃。大大的口咬下去，馅料的香气会立刻涌入你的舌尖，细细一嚼，那种糯香菜滑简直不要太好吃，如果你口味比较重的话可以蘸上些许的酱油，吃起来的味道会更加的鲜甜。

灰水棕

灰水棕也是属于当地的一道农家美味，主要是用碱水将糯米浸泡透，之后会染上微微的淡黄色，然后再用苇叶包成小粽，放到蒸锅里面蒸熟即可。一口下去你会感受到粽子有一种清香的苇叶味，软糯可口中还有一种油润的口感，可谓是超级的赞，推荐你们去尝试一下。

在以上的美食中无论是从外观还是口感上都会给人一种别样的感受，甚至是会让人特别开心的感受，这种可以从舌尖直通心灵的美味或者就是美食真正的寓意吧。在英德的美食中你最感兴趣的是哪一道呢？或者你有什么更好的特色美食吗？欢迎留言告诉小妞哦。在以上小妞的介绍中可以让我们有一种计划，那就是疫情结束时你舌尖上的最佳选择哦。