纽扣曲奇、炸油条、香煎豆腐, 酥脆香甜, 好美味要一起吃吗?

香煎豆腐

用料嫩豆腐1块；鸡蛋1个；蒜4瓣；肥肉/食用油适量；蚝油1.5勺；生抽1勺；水3勺做法豆腐切成小块，蒜切成蒜粒一颗鸡蛋打散成蛋液肥肉下锅炸出油（我用的上顿饭吃剩拣出的肥肉），没有肥肉可以用适量食用油代替豆腐蘸满蛋液入锅煎至两面金黄多余的蛋液不要浪费直接倒入锅中煎成蛋皮加入切好的蒜粒炒出蒜香，倒入（蚝油+生抽+水）混合液，大火烧开后盖上锅盖焖煮10分钟，开盖大火收汁出锅今天也要好好吃饭纽扣曲奇（无黄油无鸡蛋版，酥脆美味到意外）

用料低粉70克；杏仁粉10克；细砂糖25克；玉米油25克；盐1小捏；香草香精数滴做法将低筋粉、细砂糖、盐与杏仁粉放在一起，搅拌均匀，倒进玉米油，进行充分地搅拌，当看不到粉面时用手抟成团。（没有杏仁粉的话，多加10克的低筋粉就可以）将面团擀成厚度约为0.8厘米的长方形。用刀切成20等份。用筷子在上面扎4个孔。放到事先预热好的170度的烤箱里烤制12－15分钟。取出晾凉。酥脆香甜，要一起吃吗？半手工戗面馒头

用料中筋面粉700克；糖1tbsp（大勺）；盐0.75tsp（小勺）；酵母1.5tsp（小勺）；水350克；中筋面粉（戗面用）140克做法准备一杯温水，水温30摄氏度。取350g加入搅拌缸内。温水中加入1.5tsp酵母，搅拌一下，把酵母化开。依次加入700g中筋面粉、1tbsp糖、3/4tsp盐。先将面粉、糖、盐搅拌均匀后混入酵母水中，直至看不到液体即可。用厨师机低速搅拌。面团搅拌均匀后，面团压实，盖上盖子，放置在25-30摄氏度环境下发酵。发酵至两倍大。称取140g中筋面粉，其中80g放入搅拌缸中（第一次戗面），余60g中筋面粉。厨师机低速搅拌，直至没有干粉即可取出，不均匀没有关系。用压面机进行压制，压制时均匀加入余下一半的中筋面粉30g（第二次戗面）。我的压面器是厨师机的配件，量小，平均分三个面团。每个面团反复折叠压制20次以上。大的压面机整个面团一起压制，厚度会厚一些，压制次数一定适当要增加。（面片的最终状态一定要细腻、光滑、发白，柔嫩）将面片整齐地折叠在案板上。将面片，平均切成12份。（可以再用电子秤分得平均一点）。盖上保鲜膜，防干。取一个面团，将面团压扁，正反面均匀撒上余下的中筋面粉，送入压面器，压面器0档（约4.8mm）。（开始进行第三次戗面，这次戗面是做出面团层次的关键）面片变长，正反面均匀抹上中筋面粉。折叠再次送入压面器。（此步骤重复3-4次即可，无需太多）撒上干粉，将面片折叠起来，尽量折成一个方形。这时你可以看到很多层次。全部压好。（注意盖上保鲜膜，防干）取第一个面团，均匀抹上薄薄的干粉，用手均匀地将面片四周往中间压，压成圆形。再将面团侧躺，手掌空握，用大鱼际靠近大拇指的地方进行按压收口。收口捏紧，朝下。双手将其搓圆搓高。放入笼屉中。建议用竹笼屉，这样不会有水滴下来。发酵至体积为原来的1.5倍大。感觉个头明显变大。切记不能太大。冷水开蒸，时间设定30分钟，大概水开后蒸25min。我分的馒头个头较大，建议蒸透。结束后闷5min再掀盖子。假装手工的戗面馒头就做好了。一个100g，我一个就能吃饱，两个可以吃撑。馒头对半挖开是这样的，有明显的层次，可以撕着吃。爱心传递

用料圣女果10个；韭菜叶8根；青瓜皮2条；胡萝卜5片；每日坚果半包；黑芝麻若干做法锅里开水加点盐，韭菜叶烫下，马上捞出，摆成形状，2条细青瓜皮卷绕成圆形。圣女果纵向对半切，再用水果刀切成郁金香花瓣形状胡萝卜切5片，用模具压出2个心，再用水果刀雕刻出L、V、E图案青瓜皮圈里放上坚果，摆上1个爱心。武汉加油，中国加油用黑芝麻拼出。也来炸油条

用料面粉500克；鸡蛋1个；盐8克；无铝泡打粉4克；小苏打4克；干酵母3克；温水自己掌握；油要加热自己掌握做法面+鸡蛋+小苏打+泡打粉+干酵母醒好的面热油炸。我的面撑的有点厚了，再薄点儿就好了。完成口感厚实的早餐油条

用料鸡蛋1个；面粉260克；盐3克；水140克；玉米油15克；食用小苏打2克；酵母3克做法酵母和小苏打一起加室温水化开用来和面。由外向内折叠按压揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在没有暖气的厨房发酵一晚，晚上10点半到第二天七点半发酵好的面团取出，比原来扩大两倍左右。不需要揉，直接在案板用手按压成长方形切成长条两条叠一起，筷子中间压一下太长可以中间切开变两个，然后扯着两头抻一下，放进七成开的油锅开小火，放进去慢慢鼓起来了，面团有点基本粘在一起可以看到中间也是鼓起来有中空的小火这种颜色鼓鼓的捞出来，千万别开大火，外面焦里面可能还不熟真好，又有空心又有我爱吃的松软的实心，就像老家赶集买的面鱼一样炸了一大盘子，卖相花纹不太好看，下次整形好一点就可以了哈哈这个也不错早餐，油条豆浆小咸菜，真是太美了，一点不觉得油腻，我们仨全吃光了哈哈