继Tiffany咖啡馆后LV也开餐厅，实现产品品牌转化生活方式品牌

据悉，继Gucci 、蒂芙尼之后，LV如今也开起餐厅加咖啡馆。奢侈品（Luxury）在国际上被定义为"一种超出人们生存与发展需要范围的，具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品"，又称非生活必需品，它并不具备任何实际生存意义。当这样的奢侈品牌将其服务或产品渗透到生活衣、食、住、行的方方面面，它是否能打破属性的枷锁尚不可知，但能确定的是——品牌集团们需要这种具有想象空间的业绩增长。

说起奢侈品牌进军餐饮，绕不开的先行者是Chanel与Hermès。

此前，奢侈品中国联盟荣誉顾问、时尚专家张培英曾在接受记者采访时表示，在趣味性、互动体感强的奢侈品牌活动、跨界面前，Z世代（意指在1995-2009年间出生的人）基本毫无"抵抗力"。对此，要客研究愿院长也表示认同，奢侈品牌此举能有更多入口获取新客户，尤其是年轻客层。

世邦魏理仕CBRE中国研究总监胡雪莉曾公开表示，在物质方面的奢侈获得满足后，消费者对于独特和高端体验的渴望会愈发强烈，未来几年奢侈品零售商通过餐饮来吸引新消费者将成为一种可持续的趋势。

实际上，不管是餐饮还是咖啡厅，对于消费者而言，更多是一种品牌文化、调性的感知与接触。"奢侈品讲究场景消费，过去的奢侈品消费更多就是局限在门店，靠导购的细心讲解、VIP晚宴及活动的交流互动等形式来开展，现在不是这样了，"张培英就向北京商报记者分析道，现在除了除了线上，还有类似展览、艺术活动，包括刚褪去热潮不久的快闪店，都是品牌文化的输出、传播，也可以说是品牌营造起来的以自身为核心的场景消费。

"场景消费依托更强的体验感来完成，在品牌认知也在同步提升。"要客研究院院长周婷则表示，奢侈品牌涉足餐饮可以说是在做生活方式全品类服务，这其实也可以看出由产品品牌开始转向生活方式品牌。

周婷认为，现在集合产品销售、品牌博物馆、餐厅咖啡厅、VIP体验区等的独栋多层的大牌独立店铺正在成为全球趋势，例如首尔和东京银座很多品牌已经开始这样运作，预计这一变革也会成为中国的趋势。

不过，从单一产品品牌向生活方式类品牌转变并不容易。周婷表示，加强线上系统建设和客户服务系统及数据库建设、如何保持服务体系和零售体系的一致性、以及品牌价值和文化理念如何重新整合和定位等，都需要品牌有一个更为完整的战略规划。

她解释道，以保持服务体系和零售体系的一致性为例，对于不同而言运作也许不同，但一个宗旨要义就是服务业态要有助于零售、零售场景也要和服务场景融合，这样的话，就会加速品牌脱离商场开店而是建立独栋实体店、从而实现这样服务和零售可以有机结合。"大牌操作过程中非常忌讳的一点是后餐厅是餐厅、门店是门店，这不利于后期的规划。"