过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。加强体育锻炼,注意补充营养,保证充足的睡眠和休息,以增强抵抗力。
家庭烤鸡翅
材料:鸡翅中若干,腌料:红葡萄酒2大勺,浓缩橙汁2大勺,鲜榨柠檬汁1大勺,伍斯特酱油1大勺,新鲜迷迭香1支,姜片,葱段适量,刷面:蜂蜜1大勺。
将鸡翅中洗净,在肉厚的一面斜划两刀,用消毒毛巾或厨房纸吸干水分。
鸡翅中放进大碗,加入所有腌料,抓拌均匀,多抓一会儿,放在一边,腌制30分钟以上。
将鸡翅排进烤盘,并刷上一层腌料汁。送进预热160度的烤箱,烤大约20分钟至熟。
烤鸡翅的时候,用一大勺蜂蜜兑上一大勺腌料汁,拌匀。
烤制过程中拿出鸡翅,刷面2到3次即可。
鸡汁鱼片
材料:鳜鱼肉150克,香菇片40克,熟冬笋尖片50克,鸡汤一碗600ml,新鲜麻椒,盐2克,味精1克,绍酒10克,白胡椒粉少许,大葱段20克,姜片15克,淀粉少许。
先把鱼肉片成大片,然后进行浆制,先撒入少许味精和盐。
再撒入少许胡椒粉,滴入几滴绍酒,放少许干淀粉抓匀备用。
把鸡汤注入锅中,放入葱段和姜片煮开。
然后倒入香菇片和冬笋片,把鱼片一片一片展开下入锅中。
鱼片烫至变色后捞入容器里,把原汤进行调味,先滴入几滴绍酒。
撒少许味精和盐,把调好味的原汤烧开,然后倒入盛鱼片的容器里。
趁热撒上适量新鲜麻椒,后撒少许胡椒粉便可上桌食用。
酸豆角炒鸡珍
材料:鸡胗250g,酸豆角2根,尖椒1个,青蒜1根,葱1根,小米椒2个,蒜4瓣,姜1小块,料酒1大勺,盐半茶匙,鸡精少许。
将鸡胗洗净切片,酸豆角、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末。
在鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右。锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香。
加入腌制好的鸡胗,炒至变色后,加入酸豆角,翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒。
加入青尖椒,加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。
酸豆角炒鸡胗是一道非常地道的湖南菜,非常开胃,嚼起来非常香。
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