鸡肉有着很多种做法，都是非常美味的，不管是炖是炒，是炸是烤，都是非常美味的。有些鸡肉做的菜是我们经常做的，比如说炖鸡肉，炸鸡肉之类的。像是烤鸡肉这种菜，大家想要做出来，是需要烤箱的，但就算是有烤箱，很多人也都不知道该怎么做才能做出来好吃。其实这种菜还是比较容易做的，毕竟都不用自己把握火候，知道该怎么烤，调好之后交给烤箱就行了。我们只要把之前的步骤做好，就能够让鸡肉烤得好吃了。下面小编就来介绍一下这种菜的做法，大家可以自己试着做一做。
做这道菜我们用到的材料，最好是三黄鸡，这种鸡的鸡肉非常美味，肉质也很好，所以说比较适合用来烤着吃。整只鸡用来烤的话是不太好烤出来的，我们把鸡爪和鸡屁股剁下去，把鸡从肚子那里劈开，留着背部不要弄断，这样把肚子打开容易烤熟。然后我们拿一根牙签来，在鸡的身上扎上一些小孔，这样一来鸡肉就容易入味了，尤其是那些肉比较厚的地方，要重点处理一下。经过这些处理之后，我们就可以来准备其他的材料了。
我们把一些生姜和香葱切成丝，还有一些大蒜也要切成片，还需要挤一些柠檬汁。我们把这些作料放在一起，然后放一些生抽、老抽、蜂蜜、蚝油和柠檬汁，因为生抽、老抽和蚝油都是有咸味的，所以就不用把食盐放进来了。我们把这些材料搅拌均匀，然后把鸡也放进来。我们把鸡肉上面全都抹上调味汁，然后好好腌制一下，过上大概四个小时，鸡肉就可以很好地入味了。如果想要腌制的效果更好的话，就在腌制的过程中，隔上一顿时间就再给鸡肉抹一抹调味料。
鸡肉腌制好了以后，先预热烤箱，然后把鸡肉放在烤网上，底层放上烤盘，盘子上放一张油纸来接住鸡肉烤出来的油。开一百八十度，用上下火烤，烤十分钟的时间以后，鸡肉的表面颜色就已经很好看了。然后就把鸡肉翻面，继续烤二十分钟。之后把鸡肉表面再抹上一层调味料，然后抹一层蜂蜜，还可以撒上白芝麻，最后再烤十分钟，这样一来，鸡肉就烤得非常香了。我们想要做鸡肉来吃的话，就可以按照这种方法来做，是非常美味的。
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