今年的假期，是我工作这些年来最长的一次，长到盼望着开工。开工就有饭吃，再努力一点还可以吃得更好！
我一直关注餐饮企业的现状，许多网友在给一些连锁品牌餐饮企业留言，问何时复工，自己所在地域何时开通外卖？一句句的鼓励，一句句的期待，看留言都有些许的感动。在网友留言中总结出两大点菜方向：吃荤大于吃素，招牌菜频频提起。
留言中存在三种情绪：第一种，只要餐饮企业敢开门，就敢去消费，在没有美食的日子里，实在忍不住了。第二种，等待外面上线，在没有味觉的时光中，自己已经饿瘦了。第三种，比较保守，让餐饮企业能不开业就不开业，温馨提醒不安全。
今日，我走出家门探访了一下我所在城市的肯德基和麦当劳，都处于闭店状态。
麦当劳门前贴着两张A4纸打印的公告，一张为2020年1月31日发布，发布内容为：“尊敬的顾客：您好！由于受疫情影响，为了您和他人的健康，应防疫办要求，进入餐厅请佩戴口罩，未佩戴口罩者不可进入餐厅！谢谢您的理解配合！”证明1月31日前，麦当劳还在营业。另一张公告发布与2020年2月2日，内容为：“由于疫情影响，我餐厅暂停营业，恢复营业时间另行通知，谢谢！”
离麦当劳不远还有一家肯德基，除了一张与麦当劳同步的2月2日闭店通告外，还有一张外卖提示，内容如下：亲爱的顾客：根据政府要求，为了预防新型冠状病毒的传播，保护您和其它顾客的健康，请您积极配合。本店只提供“宅急送”（字体加粗加大）服务，欢迎线上订餐。我们将提供“无接触配送”（字体加粗加大）服务更加安全，我们的骑手在您下单成功后会主动联系您。
两家餐厅，从对外公告的内容上，可以对比谁更进步一点点。在麦当劳与肯德基中间还有几家饮品店，蜜雪冰城、沪上阿姨、珍奶坊……门上没有任何公告。
今天聊的事情很小很小，就是一张纸的事情，肯德基时刻不忘引导客户消费。餐饮的运营核心目标就是盈利，很直白，没什么不好意思说。只是许多营销让顾客是否舒服而已，就像有个段子里说，一个导购员问顾客要不要加2元钱送一包纸巾，顾客明白过来，发现那包纸巾本来也就卖2元钱而已……
困难即将过去，复工也很快来临，对于餐饮运营，我们还是踏踏实实做好当下的事情，看看身边的企业做了什么？我们欠缺什么？理论大家都有，能落地执行才是赢家！实在没想法也可以跟我聊聊！
一张A4纸就会为企业增加订单，比如我写完这篇文字，负责分发的同事刚才就点了宅急送……我是骞味，懂媒体，懂美食，懂餐饮！有多懂？略懂，略懂，略懂……
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