简单的蒸菜, 清新可口, 好吃又营养

平日里我们喜欢将各种菜肴炒着或烧着吃，其实最营养的做菜方式就是清蒸，清蒸菜能保持菜的原汁原味，营养也不会流失，下面我们一起来看一下几种美味的清蒸菜吧。

1、糯米蒸排骨 排骨通常的做法是红烧或者清炖，其实排骨蒸出来味道也是非常好的，糯米蒸排骨就是一道不错的菜肴。一般排骨需要经过腌制，用到的腌料有五香粉，腐乳还有蒜末等，腌制后的排骨滋味非常的浓郁，然后沾上浸泡过的糯米，再在蒸锅里蒸一下就行了，香滑又鲜美。

2、剁椒蒸鱼头 鱼头用来红烧或者炖豆腐都是非常好吃的，但是最美味的做法还是用剁椒蒸出来的，因为剁椒的浓重香气掩盖了鱼头的腥味，所以吃起来特别的鲜美。最好将剁椒加点调料炒一下，然后放在鱼头上，最后蒸一下，口味丰富浓郁，剁椒香味十足，如果不想吃太辣就不要放太多的剁椒。

3、香菇蒸滑鸡 一般我们是将鸡肉拿来红烧的，很少做成清蒸的，其实香菇蒸鸡也是一道比较常见的菜肴。把香菇，木耳，金针菜等用水焯一下，然后和鸡肉拌在一起，加一点调料搅拌均匀。腌料可以用点香油，豆豉油，蚝油等，蒸熟就行了，口感滑嫩而鲜美。

4、肉末蒸蛋 蛋和肉末混在一起能折射出一种非常鲜香的口味，蛋不能打碎，要整只的混在肉末里，可以加点小葱酱油等调料，有些人还喜欢在里面放上豆瓣酱，这样蒸出来的肉末蒸蛋就更有味道了。

5、虾仁蒸蛋 这道美食所用到的主要原材料就是虾仁和蛋。先将鸡蛋打散，加点水在蒸锅里先蒸个15分钟左右。虾仁先用胡椒粉和酱油腌制下，然后放到蛋上面，蒸个几分钟就可以了，拿出来的时候放一点酱油和香油即可。

6、粉丝蒸大虾 这道菜的做法和粉丝蒸扇贝是差不多的，在开背的大虾和粉丝上放一点香油，蚝油还有蒜头，蒸熟以后撒很多的葱末，再浇点滚烫的热油就可以了，葱香味十足。

7、清蒸鲈鱼 这道菜用来宴客也是不错的，鲈鱼先加一点料酒和盐腌制几分钟，生姜和大葱放在鲈鱼上蒸一下，再配一个碗汁，这个碗汁的组成有生抽，糖，香油，水，蒸熟取出以后再放点葱姜，然后淋上热油倒上碗汁即可。

8、剁椒蒸芋头 芋头清蒸就非常的好吃，但是味道比较的单调，加点剁椒是非常搭配的。剁椒香辣味十足，芋头清新淡雅，两者会融合出一种非常美妙的口感。

9、豆豉蒸排骨 排骨先用调料腌制一下，一般有葱姜蒜，豆豉，料酒，糖，生抽等，再撒一点食用油，最后放入蒸锅内蒸一下即可，豉香味十足。

10、白萝卜 白萝卜生吃和清蒸味道都是很清口的，营养也是很棒的，首先要调一个碗汁，里面可放入花椒油，辣椒油，香醋等，浇在蒸好的白萝卜上，味道清鲜爽口。