#懒人酸辣粉怎么做##宅家解馋酸辣粉#好吃到飞起的过瘾刺激美味!虽然做法不是最正宗的,毕竟不是大重庆哒,但味道绝对好吃到爆,路过千万不要错过!
→食材
+主料:红薯粉、大肉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、小尖椒、醋;
+辅料:干花椒、八角、桂皮、香叶、鸡粉/浓汤宝、盐、老抽、葱姜蒜、榨菜丝、熟花生米、青菜[太阳][太阳]
→做法步骤
(1)提前用热水(刚烧开的水就可以)泡好红薯粉,大肉切沫,葱姜蒜和尖椒切碎备用;
(2)制作辣椒红油。将辣椒粉和花椒粉铺在碗底,锅中倒入稍多量食用油,油热后加入干花椒粒、八角、桂皮、香叶爆香,将热油隔网筛倒入放辣椒粉的碗中,搅拌均匀,麻香扑鼻的辣椒油就做好啦;
(3)炒锅倒入适量油,加入大肉沫干煸至变色,再加入葱姜蒜沫、尖椒碎爆香,后加适量开水、鸡粉/浓汤宝、五香粉、盐、老抽,熬2分钟左右做好汤底;
(4)将提前做好的辣椒油倒入锅中,再放入红著粉煮至熟透,最后放入青莱稍煮片刻即可出锅;
(5)将所有盛入碗中,根据自己喜好加入适量酯,再放入花生米和榨菜丝即可开食O(∩_∩)O~
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