香肠炒花菜
材料:菜花 (一个)香肠 (一根)尖辣椒 (4个)调料蒜片 (适量)盐 (一勺)味精 (半勺)蚝油 (一勺)
做法:
1、花菜洗净,撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可。
2、锅里放油烧热,投入蒜片煸一下。
3、将蒸熟的香肠切片后入锅,改小火,煸至透明,稍稍吐油。
4、倒入花菜。
5、淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可。
6、一勺蚝油。
7、青椒切成马蹄状,倒入锅中。
8、一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味。
9、翻炒几下,就可以装盘出锅了。
10、菜花吸收了香肠的油,超级下饭!
鸡蛋卷
材料:鸡蛋、韭菜、红圆椒、色拉油
做法:
1、韭菜、红圆椒切小颗,蛋打散加入调料搅拌。
2、菜、红圆椒与蛋液混合均匀后静置10分钟左右。
3、取锅热油后把所有拌好的材料倒在锅内,摊均匀。
4、把蛋煎至8成熟左右,关火,把蛋分成两片。(太宽的话不好卷)
5、把蛋片晾至没那么烫,就把蛋片卷成卷状。
6、把蛋卷切成2.5厘米的厚度,重投锅内小火煎。(因蛋卷内不是很熟,看切面就可以看出)
7、把蛋卷两面煎至凝固金黄,即可关火上碟。
虾仁炒黄瓜
材料:140克虾,1黄瓜,15银杏,4红椒,少许盐,少许淀粉水,2生姜,2大蒜。
做法:
1、首先,黄瓜被刮掉并切成条。佩珀,姜和蒜切片。
2、将火锅倒入油中,加入蒜茸、姜、蒜片炒香后炒熟。
3、将虾和辣椒炒一分钟,然后加入银杏炒一分钟(银杏可以用玉米代替)。
4,加入黄瓜条和盐炒半分钟,然后倒入少量淀粉水使其变稠
红烧鸡翅
食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。
做法:
1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。
2.锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。
3.倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮大约15-20分钟即可。
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