今天推荐一道，我小时候和弟弟最喜欢吃的一道菜。弟弟打小就喜欢吃鸡翅，这么多年来，凡是吃到鸡肉，就肯定要把鸡翅留给他，记得有一次妹妹夹起了鸡翅，奶奶都给敲下来说，这是你哥喜欢吃的。从那以后，我家再也没有孩子在公众场合说自己喜欢什么。 但是，鸡翅烧土豆，没有孩子会拒绝。
主料
鸡中翅
8个
土豆
1个
辅料
洋葱1/2个
蒜1头
姜1块
五香粉1/2茶匙
酱油1汤匙
米酒3汤匙
香醋1/2汤匙
白糖2茶匙
盐适量
鸡翅烧土豆的做法
1
原料图。
2
鸡翅1切2，用花椒水焯水捞出。
3
洋葱切块，大蒜拍散，姜切片，土豆切滚刀块煎两面金黄。
4
平底锅刷一层油，把鸡翅煎两面微黄，放入洋葱蒜，继续煎出香味。撒一点五香粉拌匀。
5
酱油，白糖，香醋，米酒，水倒入和食材齐平。大火煮沸。
6
转小火煮10分钟，放入土豆，调入盐收汁。
7
汁不要收太干，留点汁拌米饭简直太棒了。连洋葱和蒜瓣都好吃。
小贴士
所有炖菜类，放盐的时候一定要比自己的口味淡，这样收汁完成才能刚好，要是一开始尝刚好，收汁结束就咸了。 这种烧法比直接烧，味道更香。煎鸡翅的目的是去除水分，鸡翅更香。土豆煎过的特殊味道，保证一吃就不一样。 酱油我用的是普通鲜味酱油，买油送的。所以放了点糖。也可以直接用红烧酱油。也可以老抽生抽1:2.都可以，注意颜色别弄深了就行。宁愿淡一点。
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