滋阴润肺的食谱都有哪些？

最近爆发的新型肺炎，让我们的生活陷入“水深火热”当中：不能出门、不能上班、不能上学。

虽然现在我们还没研发出针对新型冠状病毒的疫苗，但一些地方的卫健委还是给市民提供了一些预防方案。除了不出门、勤消毒、戴口罩这些物理防护，我们也可以食用一些润肺的食物来进行化学防护，由外到内地抗击病毒。

陕西卫健委就发布了一夜中医药预防方案，除了提到一些中药外，还给出了一些食疗方，像百合、山药、银耳这些食材，都是非常滋阴润肺的滋补品。

肺作为人体唯一一个通过呼吸道与外界接触的器官，一旦受到病毒的侵害，五脏六腑都会受伤。在这个特殊的时期，润肺养肺这件事变得异常重要。

小编去找了很多润肺的食谱，希望能帮到你们。大家可以在家和家人一起喝，守护自己和家人的健康~

一、百合莲子银耳羹

中医认为，百合入心、肺二经，银耳性平、味甘，入肺、胃两经。

《中药大辞典》记载，“百合性平、味甘微苦，入心、肺经，可润肺止咳、清心安神。”

本草类中医文献《本草诗解药注》记载：白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。

可见，银耳和百合滋阴润肺的效果得到了极高的评价。

不过大家在选购银耳时，一定要擦亮眼睛，市场很多银耳都是用棉籽壳、木屑等农作物下脚料培植而成的，营养价值非常低。想要达到好的效果，还是要选择优质的金燕耳本草银耳，吃着12种中草药长大，胶质浓稠，营养价值高。

功效：

滋阴润肺、清热祛燥、养心安神、增强免疫力

食材：

金燕耳6克，莲子20g，干百合5g，冰糖适量

步骤：

①百合、莲子提前泡好备用

②将金燕耳、百合和莲子放入清水中，煮20分钟

③加入适量冰糖即可

难度：

一颗星

适宜人群：

所有人群适用

二.南杏猪肺汤

提到养肺，不得不提猪肺这个绝佳的养肺食材。

南杏、猪肺和银耳一样，性平、味甘。猪肺是一味鲜为人知的中药，入肺经，对肺虚咳嗽有很好的治疗效果，南杏又是润肺止咳的良物，特别适合干燥的秋冬。

功效：

止咳润肺、美容养颜

食材：

猪肺300g，南杏15g，调味盐适量

步骤：

1.猪肺洗净，切成片状

2.将猪肺、南杏和清水放入瓦煲，大火煮开后转小火煮1-1.5小时

3.加入适量调味盐

难度：

3颗星

适宜人群：

所有人群适用

三.沙参玉竹猪肉银耳汤

玉竹和银耳一样，性平、味甘，具有滋阴润燥、除烦止咳的功效。玉竹还含有丰富的维生素C，对提高免疫力也很有帮助。

沙参本身就属于滋阴类的重要，中医认为其入肺、胃二经，有滋阴润肺、益胃生津的功效，常用于治疗咳嗽的患者。

沙参和玉竹属于比较常见的中药材，一般煮30分钟以上就能食用，但普通银耳却要煮2-3个小时，这样煮制起来非常不方便。小编建议，挑选一些已经破壁过的银耳品种，非常容易出胶，也更利于人体吸收，像金燕耳本草银耳，只需要15-20分钟，就能煮出浓稠胶质。

沙参、玉竹、银耳都是药食同源的食材，非常适合一家老小享用。

功效：

防止燥热、清润生津、滋阴润肺、提高免疫力

食材：

清水1000ml、金燕耳2g、北沙参10g、玉竹10g、猪腱肉150g、陈皮2g、姜片适量、调味盐适量

步骤：

①猪腱肉焯水备用

②将猪腱肉、北沙参、玉竹、姜片、陈皮加入煮开的清水中

③中火煮40分钟

④加入金燕耳，煮15分钟

⑤加入适量调味盐

难度：

3颗星

适宜人群：

所有人群适用

四.莲藕花生排骨汤

中医认为，莲藕性寒、味甘，具有清热润肺、清烦止渴、消瘀凉血等功效。而且，莲藕的主要成为是淀粉和膳食纤维，既属于蔬菜也属于主食，适合各种人群食用。

作为“长生果”的花生，性平、味甘，具有润肺化痰的功效。

功效：

滋阴润肺、化痰止咳

食材：

莲藕300g、花生适量、排骨300g，调味盐适量

步骤：

1.排骨洗净、焯水备用

2.莲藕削皮、切块

3.将莲藕、排骨、花生、清水加入瓦煲，大火煮开后转小火煮50-60分钟

4.加入调味盐即可

难度：

3颗星

适宜人群：

所有人群适用，但莲藕一周不可食用超过300g

五.雪梨川贝银耳羹

雪梨富含水分，拥有丰富的维生素和矿物质，具有生津止渴、止咳祛痰的功效。李时珍曾在《本草纲目》中道出：“梨可以润肺凉心，消痰降火，解毒”。

而银耳中可以帮身体牢牢锁住水分，和雪梨是润肺食谱中很常见的搭配。但是，银耳的锁水性主要取决于银耳中的银耳多糖，银耳多糖含量越高，锁水性越好。像金燕耳本草银耳中，银耳多糖的含量高达32.7%，是普通银耳的2-3倍，滋阴润肺的效果非常好。

川贝是常见的止咳良药，像川贝止咳糖浆就是一味很著名的药物。《本草汇言》中记载，“贝母，开郁、下气、化痰之药也，润肺消痰，止咳定喘。”

雪梨、川贝和银耳这3味润肺食材结合，效果不言而喻。平时咳嗽、痰多的时候，也可以煮一碗雪梨川贝银耳羹，帮助身体更快痊愈。

功效：

润肺止咳、清热化痰、增强免疫力

食材：

金燕耳6g，雪梨1个，川贝适量，冰糖适量

步骤：

① 雪梨削皮切块备用

② 将金燕耳放入清水中，开大火煮开后转中火

③ 加入雪梨和川贝，煮15分钟

④ 加入适量冰糖

难度：

两颗星

适宜人群：

所有人群适用

除了上面这些食谱，我们平时也可以多吃一些润肺的食物，如：蜂蜜、山药、白萝卜、普通、柚子、豆浆等。

不管有没有呼吸道传染病的出现，我们要应该好好呵护我们的肺。中医认为，肺主一身之气，能宣卫气（免疫力）于肌表，也就是说，肺好了，我们的免疫力也随之提高。

希望大家可以健健康康的，等疫情过去，早日见到我们想见的人~