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雨水节气一般在每年2月的18日或是19日开始，持续15天，而今年在2月19日。
虽然只有15天，但这个节气却是季节的重要拐点。雨水中的雨，就是“下雨”的“雨”，意思是从现在起，下的是“雨”，而不是“雪”了。北方对此变化的感受会更加明显。
可以看出来，雨水这个节气虽不像每个季节跨度变化那么明显，但其实大自然却在悄悄的发生重要的变化，那么在这15天之中，我们需要怎么做才对呢？
一、 小心春寒
下雪的地方对这句老话的感受应该不陌生——下雪不冷，化雪冷。雨水时节，冰雪融化，北方的冷空气和南方来的暖风就会展开拉锯战，所以，时常都会有寒潮，这就是人们常说的“春寒”。
小心春寒不难，记住老一辈的“春捂秋冻”叮嘱就好。不过，春捂也是有技巧的，总结下来就是5个字——捂上不捂下。
进入2月下旬，气温开始升高，上身还捂着大棉袄很容易出汗，但看似温暖起来的天气，其实还时不时有些“冻人”，所以，上半身可以穿个外套，热时脱下。下半身不能着急减，因为这时土地还没有变热。
二、 韭菜增阳
韭菜是属阳的食物，而春季正是生发阳气的好时机。有的人会问：“属阳的食物这么多，为什么韭菜最好呢？”这就要从韭菜的种种说起了。
1、 韭菜最适合初春
在古代，人们把韭菜称为“百菜之王”，特别强调“春三月食之”。更好的辅助我们捂上不捂下，温暖下半身的韭菜就再适合不过了。韭菜能够给人体下焦的肾系统，为我们补肾，而且在初春时节吃韭菜也不容易上火。
肾系统的功能性绝不仅仅在于生殖，肾阳是我们全身阳气的源头，无论男女老少都需要。
2、 韭菜春季食方
第一场春雨下来以后，韭菜长得又鲜又嫩，不需要过多的烹调，或者用作馅料，以免浪费了此时的新韭。
所以不要复杂的烹调，也不要过多的调料，简单的做法即可。雨水时节韭菜最适合的做法就是和少许绿豆芽一起凉拌，只需要将韭菜和绿豆芽焯一下，配以少油少盐，吃起来清香、鲜嫩。
配料：韭菜、绿豆芽、白芝麻、生姜、芝麻油、盐、糖、白醋
注意，焯韭菜的时候在水里放少许油、盐、醋和芝麻油，这样可以使韭菜保持脆嫩的口感，也避免营养损失。
3、 这些情况不宜吃韭菜
韭菜的确是初春好物，但对于不适合的人群来说却是甜蜜的负担。如果有这些情况，不要食用韭菜：
1、 晚上睡觉手脚很热的人；
2、 发烧后10天内；
3、 吃东西易胀腹反酸的人；
4、 口气重的人；
5、 眼睛发红的时候；
6、 长痘痘的时候，特别在红肿期。
雨水时节是每一年的第二个节气，我们应该多从大自然赋予节气的力量上保护好自己，开一个健康满满的好头。
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