中国的美食有千万种，当中国美食和外国美食一教高下的时候，总是中国美食处于上风，其实这些美食都各有千秋。作为中国人当然更喜欢吃中国菜，尤其是猪肉，不管猪肉加上什么菜一起炒制都十分美味。想要猪肉好吃还很入味就一定要注意这一点，那就是切肉的时候一定要顺着肉的纹路来切，这样炒制出来的猪肉才是最美味的。不管炒什么肉，第一步都不能错！按照正确方法做，肉软嫩美味，今天小编为大家带来的就是青笋炒肉丝。这个青笋就是好吃的莴笋，营养价值很高，经常食用可以提高身体免疫力，并且还有助于生长发育，所以一定要给孩子多吃。
青笋炒肉丝
By 木木木木de健康生活
配料：
莴笋 一根、五花肉 适量、黑木耳 适量、生抽 一勺、食盐 适量
烹饪步骤：
1.五花肉切片，下锅炒熟
2.青笋切丝，下锅翻炒至变软
3.加入肉片和黑木耳，翻炒均匀
4.加入食盐调味
烹饪小贴士：
1.莴笋中的维生素和矿物质含量丰富，具有调节神经系统功能的作用。莴笋中的铁元素容易被人体吸收，是缺铁性贫血病人不可多得的好食物；2.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值，猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源；3.黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
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