自从学会这个新做法，宝宝隔三差五就要吃！味鲜劲道又补铁

18个月的宝宝，每日铁推荐摄入量为9毫克，此时宝宝牙齿咬合能力已经基本完善，可以吃点条状的肉类食物，锻炼咀嚼能力。

每100克芝麻含铁22.7毫克，猪肉2.4毫克，含铁量丰富，二者结合补铁效果更好。

今天推荐的这道【芝麻肉丝】，芝麻和猪肉结合，猪肉的鲜美融合芝麻的香脆，好吃又补铁，非常适合18个月的宝宝食用了！

芝麻肉丝

▲（适合月龄：18个月以上）

食材准备

猪里脊肉100g、熟芝麻 2g

玉米淀粉7g、大蒜3g、葱适量、蒜适量

此食谱是制作参考量，宝妈根据宝宝实际情况决定食用量。

▲每100克猪里脊肉含铁2.4毫克，每100克芝麻含铁22.7毫克。

-1-

step1、猪里脊肉洗净、去掉筋膜，切成细丝。

-2-

step2、猪肉丝中加入料酒、玉米淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

-3-

step3、将葱、姜、蒜去皮洗净切成末，如果宝宝不喜欢吃葱姜蒜，可根据宝宝口味调整哟！

-4-

step4、将锅内刷薄油，加入蒜末煸香，放入猪肉丝，快速搅散肉丝，炒到肉变白，加入少许宝宝酱油调味即可，不要贪多哟！

-5-

step5、加入少许开水，收干汤汁即可。撒入葱花，翻炒均匀。

-6-

step6、待到快出锅时，将芝麻撒入锅中，翻炒均匀后，出锅后。

-7-

step7、一道好吃的【芝麻肉丝】就做好了。

专家小贴士

●18个月的宝宝辅食中可以添加盐分，但要注意低盐，今天的辅食中料酒、酱油都含有盐分，所以就不要额外添加罗。

北京大学营养学博士后

李永进 教授

医学博士，主任医师，北京大学营养学博士后；北京市营养学会常务理事兼妇幼与学生营养分会秘书长

热衷于生命早期1000天健康促进，主持或主研婴幼儿与学生营养系列研究，共14项。

率先研制婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病饮食心理评价量表，并得到应用。在婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病的饮食心理研究，以及早期喂养对儿童情感、气质和智商发育影响研究方面有独到的见解。

专家提醒

补铁尽量从食物中摄取。铁质可分为血红素铁（红肉、动物肝肝脏和鱼类等动物性食品中含有的）和非血红素铁（蔬菜、大豆、海藻等植物性食品中含有的）。肉类如牛肉、羊肉、动物肝脏和血、鱼类等含铁比较丰富。蔬菜如苋菜、芥菜、小白菜等深绿色蔬菜都富含铁。此外，如全谷类、干果类等也是补铁不错的选择。对于多数宝宝来说，除非有医生的指导，不应该服用铁补充剂，而应该尽量从食物中增加铁的摄入。

宝宝辅食添加原则

1、从少量到多量：以添加鸡蛋黄为例，开始添加的时候应从1/5或1/4加起，历经1—2周，可加至一个，让宝宝的胃肠道功能有个逐步适应的过程。

2、由一种到多种：宝宝刚接触辅食时，添加的食物种类以一种为佳。等宝宝适应了一种食物4-5天后，再逐一添加。让宝宝对不同种类、不同味道的食物有一个逐渐、循序渐进的接受过程。

3、由稀到稠：米汤→米粉→米糊→米粥→软饭→成人吃的米饭（以大米为例）。

4、由细到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纤维的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜为例）。

5、预防食物过敏，少数宝宝对鸡蛋、海鲜等食物过敏，要给宝宝少量尝试无过敏反应后，再正常吃。

6、铁的吸收因人而异，宝妈可根据自己孩子的月龄和体格特征以及对铁的需求量等综合因素来选择合适的含铁食物！

医学审核/李永进

编辑/七喜

主编/艺余

排版/七喜