早晨应该吃什么? 不妨制作一道梅菜鲜肉饼, 外焦里嫩很享受

我们的早饭一般都会变得特别匆忙，很多人在早晨都因为没有时间而不去吃早饭。其实这对身体很不好，早晨只有正常吃早饭，才可以拥有美好的一天，而且也能让我们的身体能量得到补充，那么早晨应该吃些什么呢？一般都是面包、牛奶或鸡蛋，但这些都太单调了。我们不妨早点起，然后给家人制作一道梅菜鲜肉饼。这也算是一种馅饼，拥有外焦里嫩的口感，在吃的时候不仅能够尝到梅菜的甘甜香气，同样猪肉的油香也能够充满我们的口腔，绝对是一道很令人享受的美味。

在制作这种饼的过程中，我们需要用到的材料包括面粉，猪肉，大葱，梅干菜，温水，油盐，五香粉，姜，粉，料酒。食材没有那么复杂，基本上都是我们平时做馅饼时候会用到的一些材料。不过，我们要注意的是梅干菜的选择。大部分人在选择梅干菜的时候，都是已经准备好的现成品。不过，我们还是要仔细挑选一下，一般那些在市场卖的干货当中会有梅干菜存在。这些都是农民采摘之后晒干的种类，我们可以买这种梅干菜，会有更新鲜的味道。

准备好食材以后，我们首先来和面，在和面的时候一定要注意用温水和面，这样才能够让面团得到更好的效果。等和好面团之后，我们要醒至少30分钟。这么做的目的就是为了能够让面团得到稳定，而且可以充分得到的醒发，在之后也能变的容易制作。在醒面团的过程当中，我们要泡好梅干菜。如果买的梅干菜是大块的，等泡好了以后我们就要把它切碎，因为我们是做馅饼，所以也没有必要切得太碎，比平常做梅菜扣肉稍微碎一些就可以了。

猪肉一般都是五花肉，尤其是在做这种馅饼的时候，猪肉可以偏肥一些，这样能够拥有更加浓郁的油香。准备好猪肉之后，将其绞成肉泥，接着在锅中倒入油。等到油热之后，加入肉泥和葱，开始进行翻炒，接着再加入梅干菜，料酒，五香粉，姜粉，然后将其炒匀。在出锅以后，适当放入一些食盐来进行调味。这一步也是比较简单的，不过我们在制作的时候一定要及时进行搅拌，尤其是在放入梅干菜之后，一旦糊锅，梅干菜的味道可能就没有那么好了。

面团醒好之后，我们首先把面团搓成长条形状，然后在改刀，准备出来一个个小剂子，将这些小剂子擀成面饼，然后包入馅料。收口以后再适当按压，这样就做好了生的馅饼。此时我们把电饼称预热上，然后刷上一层油，开始煎馅饼。由于里面的馅料之前已经炒熟了，所以我们只要把饼皮烙熟就可以。差不多两面都已经金黄之后便可以盛出，一定要注意不能把饼皮烙糊了，否则会影响外观，并且在这一过程中多翻几次，能够让里面的油香进一步融入饼皮当中。

到这里，这道梅菜鲜肉饼也就做好了。这种馅饼的做法的确很简单，而且用料也没有那么复杂。在制作好以后，我们就可以尽情去吃了。当然，在吃的过程当中我们也可以选择一些蘸料，像这种馅饼最适合的蘸料就是大蒜和醋，当然也可以适当的放入其中一些辣椒油，香菜，花生碎等，搭配上小菜和小米粥，能够让我们的早晨获得更多的满足感。不过，想要打造这样的早餐还是需要早起才行。每天早醒一段时间，给自己和家人做一顿丰盛的早餐，开启一天的好心情。