2020年疫情结束之后，生鲜配送行业将成为新经济重获商机？

抗疫一个多月，必须到了考虑经济的时候了。

此次疫情，必将深刻改变中国。一些新的商业需求必然会爆发，并且催生传统商业的迭代升级。

老板要调整老业务、布局新机会，普通职场人，也有必要重新看看未来的趋势。

黑天鹅事件的影响

截至2月9日24时，全国累计确诊40235例，看着每日攀增的人数，显然疫情依旧严峻，可喜的是，治愈出院人数以及国家对病毒的研发进度不断在加快，现阶段是战疫的关键时刻，希望大家都能够尽量待在家里，在家办公，不要怀着侥幸心理出门。当然大家不用太过紧张，虽说疫情严峻，但只要你待在家里，出门坚持戴口罩，回家坚持洗手，做好一切的防护工作！

摆在大家面前的，是一个更现实的问题——这次黑天鹅事件将会对生鲜行业产生多大影响？

生鲜大环境将迎来爆发性增长

尽管当下，餐饮企业受到的挫折最大。但疫情结束之后的一两个月，餐饮行业将会出现大规模的爆发性增长。

本身“宅”是一种对自身诉求的压抑，是原本的消费诉求受到了遏制。

如果疫情控制乐观，疫情之后的五一小长假、端午假期，甚至十一黄金周，都会出现餐饮消费旺季。毕竟，该吃的美食还得吃，该见的朋友还得见。

回顾一下2019年的中国生鲜市场，首先想到的一定是“生鲜电商寒冬”。万亿生鲜市场，电商渗透率不足5%。由于生鲜易损耗、毛利低，消费者线上购买生鲜习惯还未培育成熟，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，行业加速洗牌，用户和资金向头部集中。

魔幻的事情是，2020年疫情爆发后，生鲜电商反而成为了最大的赢家，而且还不是零零散散的一家两家，是整个生鲜电商行业，收获了全方位全品类的丰收战绩。

生鲜电商有望成为行业新风口

疫情当下居民网购意愿加强，生鲜行业渠道变革加速。农贸市场暂停服务，超市和网购成为消费者首选，生鲜电商春节期间订单大幅增长，每日优鲜除夕至正月初四，平台实收交易额较去年同期增长321%，春节七天总销量将突破4000万件。叮咚买菜春节期间每日订单量同比上月增长超过 300%，今年春节7天市民下单量突破400万单。淘鲜达在全国29省165城570家超市上线“无接触配送”服务，送货上门将物品放于指定地点，避免接触，减少病毒传染的可能性。

　在恐慌导致的抢购潮考验下，那些后端供应链、配送服务更完善的平台凸显出竞争优势。而疫情期间，那些面向餐厅、酒店、企业食堂等B端服务的企业也灵活调整，比如此前覆盖200多万家餐饮商户配送的美菜，加大了C端配送。

如今，新型冠状病毒感染肺炎疫情创造出的现实需求，改变着人们的消费习惯，加速生鲜渠道变革，有望成为推动生鲜电商发展的重要动力。

痛点孕育商机，生鲜电商也在不断优化运营模式，创新商业模式。供应链建设所带来的渠道成本降低才是生鲜电商的核心竞争力。“互联网+生鲜产品”高流量组合让生鲜电商近十年获得千亿资金支持，商业模式快速迭代，行业加速洗牌。

据粗略统计，近三年已有近20家生鲜电商倒下，低价补贴、过度扩张、管理粗放导致融资失败、资金链断裂是生鲜电商企业倒闭的主要原因。不考虑盈利模式的盲 目跑马圈地，只会脱离零售本质，一旦资金链断裂，便是覆水难收。

强供应链管理能力的企业能建立现代化的生鲜直接采购体系，从信息流、物流、资金流维度解决中间环节多、物流效率低、门店精细化运营难和履约成本高的生鲜电商痛点。从源头直采、冷链物流信息化到配送路线优化，过程漫长且艰辛，强供应链管理能力企业拥有高竞争壁垒，有望在生鲜电商突围中胜出。