美味豆沙饼, 在家也能很好吃, 早餐的不错选择

在这样一个快节奏的时代里，相信很多上班族早上由于时间紧迫而吃不上一份踏实的早餐。再者，隆冬季节，天气异常寒冷，早起也变成了一件需要莫大勇气的事情。起得晚，不但做不了早餐，甚至去买早餐的时间也没有，不少人就此饿着肚子开启新一天，这对身体健康是十分不益的。

今天要教给大家的，是一种叫做“豆沙饼”的食物。豆沙饼在我国由来已久，深受各地人群的喜爱，而且不同的地域也有不同的制作方法，各有各的味道特色。豆沙饼，顾名思义，是用豆沙做成的馅饼，味道香糯，口感清爽，好吃不上火，是很多家庭中的常备甜点。今天给大家介绍的这种制作方法非常简单，很容易上手。学会以后，就可以在家里露一手了。

【菜名】：豆沙饼

【准备食材】:面粉300克、温水160克、酵母4克、红豆沙400克，适量油和砂糖

【制作方法】：

1、备好上述食材。取一个机器桶，将面粉、温水、酵母依次加入，进行搅拌，直至它们充分混合，呈现棉絮状。然后按下和面的按钮，并且将时间设定成15分钟。如果家里没有类似的机器，可以直接用手来揉，把面团的表面揉光滑，再使用包装袋密封起来，置于高温处等待一段时间。

2、在等待的期间，我们可以准备豆沙馅。豆沙馅可以直接买现成的，也可以自己动手制作。向高压锅中加入400克的红豆，启动高压锅将红豆煮熟。用料理机把红豆打散，变成豆沙。将油、砂糖、豆沙放在一起搅拌，使之形成抱团状。

3、在揉搓作用下开始膨胀。等面团的体积变成刚开始的两倍大的时候，就可以把它取出来了。

4、大小均匀的若干块，把它们压扁成小圆片。取适量豆沙，放在小圆片表面。

5、和对应的豆沙馅包起来。可以按照包包子的方法来包，但要注意包紧收口的地方。

6、豆沙包后，将它们逐一擀扁变成圆片的形状。

7、热不粘锅，接着向不粘锅底涂一层油，把豆沙饼的饼胚慢慢放进去，盖上锅盖。

8、锅里豆沙饼的颜色变化。一面变黄了之后要使用锅铲翻面。当豆沙饼两面色泽相同的时候，即可关火，出锅，盛碗。然后就能端上餐桌，和家人朋友一起分享啦。

【烹饪小贴士】：

1、制作红豆沙时，可以根据食用者的口味偏好适当调节砂糖的掺入量。

2、煎饼的过程需要足够的耐心。煎好一块饼大约需要7~8分钟。可以使用一口较大的锅，这样就能一次性煎好几块饼。

3、豆沙饼可以当做早饭配合豆浆、牛奶、果汁一起食用，也可以当做饭后甜点来吃。