各种颜色的萝卜，功效一样吗？怎么吃才健康

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萝卜很普通，但也很不一样，光从颜色来分，就有白萝卜、青萝卜、胡萝卜、红心萝卜等等，颜色不一样，功效也不一样，但是可以负责任的告诉你，都是好东西，对健康都有好处。今天我们就来区分一下，这五颜六色的大萝卜。

胡萝卜

胡萝卜是最常见的营养丰富的素菜了，为什么叫胡萝卜呢？据考证，胡萝卜原产于亚细亚一带，距今已有4000多年了，汉代张骞出使西域时带回，在古代，中原地区将西域少数民族称为“胡人”，胡人穿的衣服叫做“胡服”，那么从西域引进的萝卜，当然也就叫做“胡萝卜”了。

胡萝卜的功效真是特别多了，主要有清热解毒、清肝明目、养胃健脾等，对于三高慢性病人群来说，是不错的选择，还可以缓解肠胃不适、改善便秘、滋养皮肤。

胡萝卜的做法也非常简单，可蒸、可炒、可炖、可凉拌，不需要什么大的调味料，味道依旧鲜美，吃多了大鱼大肉，可以吃点胡萝卜刮刮油。

白萝卜

白萝卜口感爽脆，略带辛辣，在中医食疗领域有着广泛的口碑。其为人称道的功效主要有增强抵抗力、健体强身、排毒润肠、抗衰养颜、清肺化痰等。

白萝卜生吃熟吃都是可以的，冬天容易感冒咳嗽，嗓子常常不清爽，可以吧白萝卜煮水喝，当做日常饮品来喝，不但有助于消化，还可以润肺。

红心萝卜

红心萝卜又叫心里美，因为其外表为浅绿色，内里为紫红色，口味甜脆、肉质细腻而得名。其含有丰富的膳食纤维和芥子油，常吃可以祛湿气、消食化滞、止咳化痰、顺气通便、清热解毒等，同时，对于体内的重金属“汞”也有排出作用。红心萝卜还有“小人参”之称，可见其营养价值和药用价值都很高。

红心萝卜生吃可以当水果，切丝凉拌也不错，用来炖汤也很很好吃。

青萝卜

青萝卜就是中国的绿皮萝卜，通体翠绿，味道爽脆。青萝卜所含热量较低，纤维素较多，对于减肥人士来说，是很好的饱腹食物。山东潍坊的青萝卜，人称“水果萝卜”，是出了名的生吃品种，除了生吃以外，还可以做泡菜、炖汤、炒菜等，口感带着一丝丝微甜，汁液很多。

青萝卜利尿，有助于排除体内的废物，对于血管、血脂、血压，都有很好的调节作用，尤其适合中老年人食用。

不管是什么颜色的萝卜，都是不错的素食选择，都有很高的养生价值和医用价值，经常吃萝卜，可以让人体保持健康，至于什么颜色的更好，那就根据自己的喜好去选择吧。

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