面条有很多种，宽面、窄面、炸酱面、牛肉面、抻面，而我最喜欢的还是手擀面。
这些面条各有千秋，宽面和窄面的代表就是“金沙河”这种机器形成的面条，直接下锅煮开即可使用，跟方便面差不多快餐食品。
而炸酱面、牛肉面、抻面是人工经过抻拉所形成的有一定的劲性，软度不够，但这也是大多数年轻人喜欢吃的，比较有嚼头，也很有味道。
而我最喜欢吃的面条就是手擀面。
首先，根据家里成员的多少取面粉，在用温水把面活好，在放置10—15分钟把面醒好，就可以拿出来在面板上反复揉搓，弄好之后就可以用擀面杖把面团擀成薄饼大约4—5mm即可。
然后把面饼像叠被一样一层一层的叠起来，每叠一层撒上一点面粉，以免面和面之间黏在一起。
最后用刀切成和薄饼一样的宽带即可。
面条下锅的水必须得烧开，把面条下锅后在烧烤即可捞出放进凉水里，这也叫过水面条。
吃面条就必须有卤，啥卤都可以，比如说鸡蛋酱、酸菜肉、黄瓜鸡蛋、根据自己的口味可以做自己想吃的卤。
孩她妈弄得就是酸菜肉卤，配上面条是真的好吃。
然而吃面条最不能缺少的配料是大蒜。
大蒜有很好的杀菌，抗癌的作用，但也不易多吃。
往面条上放点酸菜肉卤在放点大蒜可谓是美味至极。
好吃的面条上桌了
这样的面条你可以吃几碗。
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