冬天进补,牛羊肉都不如它,6元一斤,简单一蒸,营养全面又美味

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  冬天进补,牛羊肉都不如它,6元一斤,简单一蒸,营养美味比肉香。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。年前囤了好多年货,结果只有自家人吃,打开被塞满的冰箱,突然看到有一种鱼还没吃,中午就用它做了一盘菜。说起这种鱼,平时只在饭店里吃过,自己还真是第一次买,因为它太不起眼了。我也是无意间看到楼下的水果店摆了好多箱出售,看到很多人在买,走过去一看全是没有鱼头的冻鱼,当时第一反应是为啥冻鱼还这么多人买,抱着好奇的心态问老板这是什么鱼,多少钱一斤。老板说这鱼是鳕鱼,营养可高了,是深海鱼,打捞上来必须要冷冻,哪儿也买不到新鲜的,6块钱一斤,买点回去尝尝,绝对好吃。我恍然大悟,原来鳕鱼长这样,只吃过鳕鱼堡和鳕鱼饼,还真没买过鳕鱼吃,虽然个头不是很大,自己吃还是挺实惠,就买了一箱回家,寻思过年吃点特别的,大家当地有卖这种冷冻鳕鱼的吗?

  

  鳕鱼肉多刺少,比我们常吃的带鱼和鳕鱼营养还高,富含丰富的蛋白质和维生素,有“餐桌营养师”的称号,特别适合老人孩子吃。鳕鱼做法也非常丰富,可以和土豆炖着吃,也可以煎着吃,今天就和大家分享个最简单的做法,清蒸鳕鱼,简单一蒸,比牛肉羊肉营养,比牛羊肉好吃。

  清蒸鳕鱼需要准备的食材:鳕鱼、姜片、料酒、葱花、蒸鱼豉油

  具体做法:

  第一步:鳕鱼化冻后清洗干净,头部和内脏买的时候已经处理好,直接切成均匀小段,这点还是不错,吃起来方便。

  

  第二步:把鳕鱼段加适量料酒、姜片抓均匀腌制一个小时,清蒸鳕鱼腥味比较重,一定要注意去腥。

  

  第三步:锅内加水烧开,开锅后把盘子放入蒸锅中,盖锅盖大火蒸10分钟,不管蒸啥鱼,记得要开水上锅蒸,时间长短主要根据鱼的大小而定。蒸熟后把盘子中的水分倒掉,浇上蒸鱼豉油,撒点葱花,盘中的水可是腥味的关键,很多人都不倒掉,直接加调味品,这样做是不对的。

  

  第四步:起锅加油烧热,油一定要烧出香味才可以,不是单纯烧热,油香飘出关火,趁热浇在鱼肉上,滋啦滋啦的声音会把鱼肉的香味完全激发出来,一盘好吃的清蒸鳕鱼就做好了。鳕鱼吃起来比其它鱼有嚼劲,因为鱼皮比较有韧性,鱼肉很多,入口感饱满鲜香,鱼刺真的非常少,只有中间一点点,老人孩子吃不容易被卡到,大口吃鱼肉的感觉太过瘾了。

  冬天进补,牛羊肉都不如它,6元一斤,简单一蒸,营养全面又美味。家人对鳕鱼的评价除了好吃,还有一点是价格实惠,毕竟买回来的鳕鱼是处理干净的,实打实的称,比牛羊肉营养,算是冬天非常实惠的滋补美食了,所以冬天进补记得买点鳕鱼吃哦。清蒸鳕鱼就分享到这里了,对于这道菜大家有哪些见解呢?如果您也有鳕鱼简单美味的吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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