少了特别的味道也就没有了年味

前些天，在和兄弟们聊天时老哥说“在外面过年真没有过年的味道”然后又补充一句“在外面无论吃什么，总缺乏一点味道——鞭炮的味道，在闻不到鞭炮的味道的时候其实就感觉不到过年”；其实，在我的记忆里，每到过年都会和村里的小伙伴去拜年，我老家在湖南郴州资兴，村子是非常有特色的村子；房屋都是一排排的泥砖瓦房。然后在过年前（一般小年到年三十）每家每户会做年糕、炸薯片、炸米花、豆腐，还有各类小吃，还会去商店（后来才有超市）买糖果、饼干、瓜子等零食。

村子北面俯拍图，与下图非同时期所拍

到大年三十的时候，每家每户会去祠堂祭祖，放鞭炮，这一天鞭炮声会一直持续到晚饭时间；而到了年初一，则从凌晨零时开始“开门红”的鞭炮声不绝于耳，这家可能是零点准时，那家可能零点过几分，有的凌晨一点多，整个山村（附近几个村的全能听到鞭炮声）几乎从零点一直到天亮都有鞭炮声；待孩子们起来时，早餐早已做好，各种零食、点心摆满了桌子，而我们那时候则会在起来后先塞点吃的，然后带上鞭炮去爷爷奶奶及叔伯家拜年。第一圈走完亲戚家后就是邀上村里的小伙伴整村的拜年了，其实我们那时拜年不需要带什么，只需要一挂小鞭炮即可，从村子第一排开头一直拜年到最后一排，当然有时也会从后面的开始。每进一户人家前我们都是先在其门口点燃鞭炮，小点的伙伴甚至会直接点燃后往主人的厅堂一扔（看情况，全村房子的布局一样，而且厅堂非常大），然后向主人祝福，我们这的人们都好客，也都欢迎孩子们来拜年，每到一家他们都会热情的把家里的点心拿出来给大家吃，小伙伴们则都会选自己喜欢的拿，而这样一轮下来我们可以吃遍全村每一家的零食、点心；而当我们到伙伴们其中一个的自己家时，作为“主人”的小伙伴还会推荐哪些好吃，在哪里买的，有什么特色等等；其实，除了吃，放鞭炮是我们最开心的了。

如果过年时天气好，我们会约上十几个小朋友一起去稻田里放鞭炮，此时的稻田稻草已经收走或堆好了，所以只要在空旷且没有干草的地方放就行；要是有鼠窝，那我们一定会对它轮番轰炸；不过，偶尔我们也会调皮的去炸那些大块的牛粪，此时，考验的不仅仅是胆量，更考验智慧和身手；如果鞭炮插得不好，或者选的牛粪太稀又或者选的鞭炮引线太快则有可能不能全身而退，最后的结果可能是浑身牛粪。当然，除了炸鼠窝、牛粪，我们有时还去小河里炸鱼，这种则更需要技巧，且一般要买那种水炮，这种相对比较贵；普通鞭炮炸水的话一定得在点燃鞭炮后在手上那一会，待那引线快要燃进鞭炮里面时立马扔出去，而且力度要大、速度要快，否则扔不进水中，要么还在空中就炸了，要么扔轻了，只能甩在水面上，还有的扔早了的，可能一进水中就熄灭了，都来不及炸响了；只有把握好分寸才能把普通鞭炮甩进水中炸响；而水炮则不一样，点燃后使劲扔进水中后它即使在水中隔上几秒钟都还能炸响，村里的伙伴们总有那么几个家里舍得给买的，于是悄悄带上一盒，约上几个小伙伴跑到河边去炸小鱼小虾；其实那时的鱼基本都会躲起来，真正能炸到的都是小虾而已。要是遇到下雨天过年，那我们基本也就只能在村里的祠堂或者老房子里面玩了，或者去找些水沟炸水玩；然而，不论是是拜年还是玩鞭炮，在我们那时的记忆里最重的还是那鞭炮的味道，只有闻着它，才觉得那才是真正的过年。

村子东南面俯拍图

山水皆乐——2020.01.31 于深圳南山