刘小牛
刘老儿家的二儿子
妈,你多吃点粗粮,对身体好。
张大妞
张老太家的独生女
爸,你得多吃粗粮,促进肠胃蠕动。
粗粮到底有多好?
粗粮中丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,预防便秘。
预防高胆固醇血症,延缓餐后血糖上升,可以降低很多慢性病如高血压、糖尿病、肥胖症等的患病风险。
杂粮营养丰富,营养素全面均衡,含有高比例的蛋白质、氨基酸,其营养效果远远超过精米白面,是儿童、老年人的最佳副食,可起"营养互补"作用。
杂粮中维生素含量高,像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等,都能帮助人体清除氧自由基,活化机体酶活性,改善内环境平衡,起到积极的抗衰老作用。
……
总之,老年人要常吃粗粮,这已经是大家心知肚明的道理。
但……你有没有想过,这个道理真的成立吗?
为什么有些老年人的身体反而越来越差?
为什么常吃粗粮了还会消化不良?
为什么便秘问题没解决反而加重了?
为什么?
……
首先你要明白,粗粮虽好,但老年人由于胃肠功能减弱,粗粮吃多了会引起腹胀、消化吸收功能减弱。
谷老师如是说:
所谓粗纤维,就是我们平时所说的膳食纤维,也就是食物纤维。它是碳水化合物中的一类非淀粉多糖,主要来源于植物的细胞壁。膳食纤维很难被人体所消化吸收,而且大多口感粗糙,在早年的营养学中就被称为粗纤维。
总结为一点就是,膳食纤维是好东西,也是老年人身体所必需的营养元素。
但鉴于老年人自身的身体机能,不能直接消化食物中的膳食纤维,但老年人自身其实又是很需要膳食纤维来调节身体机制的。
自相矛盾
▼
那问题就不能解决了吗?当然不是!我们建议,老人在吃粗粮时候,应该用粗粮细作的方法。
▼
粗粮细作是指把粗粮磨成粉、压成泥等做法。
这样不仅能使粗粮变得可口,增进了食欲,可以提高人体对粗粮营养的吸收率,同时还不会对肠胃造成负担,一举两得。
食物跟人生一样,有时候改变一下思路,就会出现截然不同的结果,跟着老师,健康养生就是这么简单~
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.