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欢迎来到峰哥美食,小编今天用酸奶发面饼,不加一滴油,吃起来香软可口,喜欢的朋友可以试试,首先我们这盆中称400g酸奶中加入7g酵母,50g细砂糖改善口感搅拌把酵母融化,在加600g中筋面粉6g泡打粉搅拌均匀。
上手揉成光滑的面团,面团揉好后,拿到面案上搓成长条,搓均匀之后下成均匀大小的面剂,下好的小面剂,从外往里给她揉一揉,然后放在掌心整理成小圆球,然后找一个深一点的盘子,撒一点干面粉,面案上铺一点干面粉揉好的小面团,用平底盘子给它压扁,不要压太大。
压好的小饼装盘,盖上保鲜膜,温暖处醒发四十分钟,四十分钟之后,小面饼就醒发好了,拿起来轻飘飘的,电饼铛预热锅热后下入小饼盖上盖子小火烙,烙制表皮上色,翻面颜色漂亮,然后给他换一下位置,让它受热均匀。
盖上盖子继续烙,烙至两面金黄,按压边缘有回弹咱这小饼就烙熟了,发面的特别好熟,是不是很简单啊,好了酸奶发面饼就做好了,如果你觉得不错可以试试,喜欢的朋友记得关注小编。
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