当归生姜炖羊肉原载于东汉张仲景《金匮要略》里,有温中补血的功效,为冬寒时的滋补汤品,书中还有此汤可治妇人产后血虚的记载。
当归作为妇科要药,有补血调经、活血止血、润肠通便的功效。羊肉,元代名医李东垣说:“人参补气,羊肉补形。”
《名医别录》说羊肉可治“虚劳寒冷,”有“补中益气,安心止惊”的作用;
《千金食治》认为羊肉能“主暖中止痛,利产妇。”
此汤尤为适合体虚妇人之用,还可治产后血虚头晕及虚寒腹痛、面色苍白、腰痛、血枯经闭等。
主料:当归20~30克,生姜15克,羊肉250克。
辅料:
食盐适量,香菜两颗。
做法:
1.当归洗净。
2.生姜去皮,切片。
3.羊肉切块,用水焯一下,捞掉血水。
4.所有的主料一起放到砂锅里,加入冷水1000毫升(约4碗水)。
5.炖1小时转文火,进食前加入香菜和适量食盐。
当归生姜羊肉汤
此汤当代多位医生都有做过相关推荐,一起来看看他们对此汤的理解。
倪海厦:凡是经过西医做过化疗等治疗后的癌症病患,一般都会出现贫血的现象,此时就是最适合服用当归生姜羊肉汤。
罗大伦:冬天如果我们感觉自己阳气不足,血液不足了,一到冬天就手脚冰凉,可以喝一点当归生姜羊肉汤。
此汤现在做来喝,应是季节正当时。
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