比把子肉更风靡全国的美食，济南老味道，本地人才吃过，把子肉可是风靡全国的美食，用酱油炖煮而成，不加糖，却也甘甜十足，不放盐，却又入味非常，把子肉是用五花肉制作的，肥肉香而不腻，瘦肉劲道却不干柴，如今却是深受各地大家喜欢的一款美食，但是对于正宗济南人来说，济南老味道却远远不止把子肉这一种，还有坛子肉这款美食。
坛子肉可是和把子肉差不多的美食，都是鲁菜中的分支，为数不多的区别便是把子肉需要用绳子绑起来，但是坛子肉却省却这一步骤，坛子肉也是不加盐和糖的做法，只需要用酱油炖煮，今天小编向大家推荐一款做法，连酱油都不需要用，照样可以做出美味十足的坛子肉，就是用青岛大厨四宝餐料公司使用的卤烧鲜，完美替代酱油，而且鲜味更足，更是十分入味，在坛子肉中使用可以无比美味的一种菜品。还不赶快学起来？
坛子肉做法
材料：带皮五花肉 大厨四宝卤烧鲜 大厨四宝老母鸡粉 大厨四宝魔辛料 大厨四宝原味高汤
步骤：1.将带皮五花肉处理去皮毛，上蒸车30分钟，切成4cm见方的大块
2. 起锅入油烧至八分熟炸至肉皮起泡后捞出，迅速放入冷水当中凉透
3. 另起锅加入大厨四宝魔辛料，炒出香味后加入大厨四宝原味高汤和大厨四宝卤烧鲜一次性放入锅中调味调色
4. 将炸好的五花肉，放入锅中，放入大厨四宝老母鸡粉小火焖煮30分钟
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