一道家常的麻婆豆腐，展现了冰火楼湘菜创新的真功夫

此次长沙之旅让我深切感受到长沙人对湘菜的那份热爱，那份执着。一道简单的不能再简单的麻婆豆腐也让他们做出了高层次，国际化的新口味。

冰火楼酒店是一家有着二十几年的湘菜酒楼，在长沙可是家喻户晓。作为长沙的十大金牌酒店之一的冰火楼，漂亮的女董事长对于湘菜的那份热爱以及执着，让他一直致力于寻找世界各地的美食，不远万里的买回来，加以改良，做出了湘菜独特的口感与时尚。从过去的重油重辣创新为现在的清淡，营养健康。

随着气温的转变，食材也是会不断的有变化，应季食材才是最受欢迎。顺应季节变化，多吃应季食品，人体才会与大自然更和谐更健康。

砂窝百合

这道来自兰州的新鲜百合，与鲜红的彩椒搭配，一个冰清玉洁，一个热情似火，就像冰火楼的名字一样，让人垂涎，而又养眼。进入寒冷的冬季，气候干燥，加上湘菜的辣，人体很容易会燥热，百合有润肺养胃，清心安神，而且新鲜的百合经过蒸熟之后带有丝丝的甘甜。既保证了新鲜百合的营养，又不会改变它原有形状。一朵朵的百合瓣就像盛开的白莲花，底座鲜红的甜椒搭配极好看。这个我最喜欢，没忍住吃了三个。

麻婆豆腐烧波士顿龙虾

麻婆豆腐可能每个人都有吃过，但是冰火楼的这个麻婆豆腐烧龙虾可是让人大开眼界，鲜红的大龙虾与雪白的嫩豆腐搭配，色相先胜一筹，这个大龙虾可是漂洋过海从波士顿而来，与湖南的嫩豆腐不期而遇，于是就演变成了这道诱人的龙虾麻婆豆腐。

豆腐还是那个豆腐，但是融入了龙虾肉的鲜香，既可以品尝海鲜的美味，又让我们最家常的豆腐提升了好几个档次。

这几道小凉菜，很有创意的小葫芦，其实是豆制品做成的，不吃绝对看不出来其中的奥秘。晶莹剔透的菌包，里面包裹的是各种菌类，隐约能看见里面的东西，朦朦胧胧的惹人爱。

冰火老坛剁椒蒸去骨蛇，蛇肉经过脱骨，与湖南剁椒一起慢火蒸，吃到嘴里，就像吃鸡爪而又不像，口味很特别。开始还以为会有什么怪味，吃过之后，就是鲜香辣以及脆脆的感觉。

清蒸水鱼，汤鲜而肉质滑嫩，非常适合冬季进补的一道养生菜。

黑蒜也是这里的一道特色菜，吃到嘴里甜糯绵软，没有一点大蒜味，我非常喜欢。这道菜不仅好吃还抗衰老养颜哦。

脆炒毛肚，毛肚清脆微辣，吃起来咯吱作响，非常受欢迎。

冰火松茸盅，这道清淡鲜香的汤，打开之后，浓郁的松茸味就扑鼻而来，吃一口很松软，入口即化。很适合老人和孩子。

老挝糯米拌松茸酱

看这个大元宝，里面是来自老挝的糯米，软糯劲道的香米拌上香气扑鼻的松茸酱，吃一口让人难忘。

这次在柏郡冰火楼酒店吃到的湘菜完全颠覆我之前对湘菜的认知，在我的印象里湘菜就是以辣为主，重口味，看来我错了，经典的湘菜并不是大家想象中的那样，所以建议来长沙的人也可以到冰火楼品尝这里的湘菜，看看和你之前吃过的湘菜有何不同。