成都这些餐馆好拽,连名字都懒得取!

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  潮人说

  被我偷偷发现了!

  划重点

  ● 无名/无招牌● 深受食客喜欢● 来吃的大多都是推荐来的● 位置不好找● 每天菜品还限量

  

  在成都有的馆子连招牌都没得

  甚至他们在江湖上的名字都是食客取的

  但是一点都不妨碍他们在食客心中的地位

  虽然莫得店名,美味却很有名

  

  可乐特别想知道

  这些店到底在卖什么?

  

  说真的,要不是朋友推荐

  可能我还要很久才能和这家麻辣烫见面

  这次终于被我盘了

  

  莫得名字麻辣烫

  真的没得名字,店招是空白的

  位置还不好找

  装修的风格很有自己的特色

  全是老木头搭建的房子

  

  

  

  真正的烂瓦房,老木头

  没有糊水泥的砖墙

  还有以前的买烟专柜、古老的茶碗

  上菜小哥的吆喝声

  不像市区刻意打造的景象

  开始感叹:这是多老的成都啊!

  

  你要是来早了还不卖

  要下午5点半才开始卖串串

  其他时候这里是个小茶馆

  5点30以后,进店老板就会问

  要标配还是高配

  高配的辣劲儿比标配要大的多

  只做成都味道的火锅

  

  地道的老成都味道

  用的原始锑锅,还有让人惊讶是的针管

  针管里装的不是别的

  正是锅底不可缺少的牛油

  标配就是两针,高配三针

  

  锅底需要自己动手完成

  倒入炒制的底料

  加入针管牛油,再加葱姜蒜

  两瓶开水

  

  其实说它是麻辣烫不如说是串串

  是需要自己烫

  锅底慢慢煮开后,醇厚的牛油香味

  身体难以抵挡这样的诱惑

  

  锅底真的香味浓郁

  有一种说不出的不同

  吃一次就能记住他们家的味道

  

  串串的味道很经典

  统统都拿上一大把,才能满足我的胃

  牛肉散发着香气

  浓郁的香味和辣味迅速霸占着我的味蕾

  蘸着干辣椒面,每一口味道更为丰富

  店名:莫得名字麻辣烫

  地址:莲花东路3号

  

  这里只卖冒菜,久而久之

  人们便给它取了个名字——无名冒菜

  

  冒菜馆开了12年

  藏于市井小巷中的老居民楼里

  没有一块招牌,没有任何装修

  

  豆豉的咸香真的是点睛之笔

  快速让它与红油、芝麻、香葱一起搅拌

  香气顺势弥漫开来

  

  所有酱料依附在食材之上,超浓郁

  如果不太能吃辣可以选择微辣哦!

  

  虽然这里的菜品选择性不多

  但是熟悉的千层肚、牛肉

  午餐肉、鹌鹑蛋...都有!

  无名冒菜的讲究也特别多

  为了保证所有食材的特质与口味

  很多食材都是分开烫煮

  

  牛肉是当之无愧的热门

  几乎是每桌必点!

  而且为了保证每一片牛肉嘎嘎的鲜嫩

  都是老板每天早上去采购

  而且当天码料,嫩滑爽口

  精瘦细腻,满足了舌尖的欲望

  

  无名冒菜的午餐肉选用的是梅林午餐肉

  为了让食材更透明

  老板还将梅林午餐肉的盒子摆放在点菜台上

  每块午餐肉都是厚切版本,实在!

  食客取名:无名冒菜

  地址:西二道街19号附一号

  

  这是一家可乐

  一直以来巨想安利给大家的珍藏的馆子!

  原来是熟人带可乐去吃

  到后来可乐就成为带其他人去吃的熟人

  没有名字,晓得的人都叫它——三样菜

  第一样:凉拌鸡

  

  凉拌鸡和卤肉一直是食客争论的热门

  凉拌鸡鸡肉紧实,不老不柴

  麻辣鲜香,偏甜辣

  一起拌的葱段和芹菜都是滋味满满

  第二样:卤肉

  

  卤肉是可乐的心头爱

  每次来吃都想兜一份走的

  肥瘦比例协调,不会瘦得来卡牙齿

  也不会肥得来闷人

  卤水味不过重也不偏淡

  就刚好是卤味合适的咸香

  

  第三样:耙耙菜

  

  耙耙菜里面包括了萝卜片、胡萝卜片

  冬瓜片、莴笋片、茄子坨坨、土豆坨坨

  颜色挺丰富的

  至少从视觉上就已经打消你对它清汤寡水的看法

  

  味道清淡,但也是有盐味的

  素菜过蘸水后,挺上味的

  汤清淡但是不至于没味道

  可以吃完饭喝一碗

  食客取名:没得名字三样菜

  地址:双流区紫东阁街189号东山豆腐皮旁边

  

  

  和旁边的写字楼以及新兴建筑相比

  这个红墙瓦房显得很是抢眼

  破旧的房子打整得干净

  几张小桌,拼坐四方食客

  

  店里卖的抄手和水饺都是现包

  可见肉馅儿的新鲜和擀面皮的娴熟手法

  

  手擀厚皮和紧实的内馅儿让饺子的口感特别

  饺子底料味道微甜

  有点偏钟水饺的味型

  但是要辣一点

  招牌的韭菜馅儿饺子一定要赶早来吃

  一般过了十二点就基本上只有鲜肉馅儿的饺子了

  

  食客取名:父子水饺

  地址:牛王庙巷8号

  我的好奇心让我慢慢发现了它们

  这些美食店的味道真的很不错

  充满情怀、儿时味道的店

  在成都真的不多了

  
今日话题
# 有多久没有吃过这些美味了?#

  不刻意去讨人喜好

  大家喜欢吗?

  还有哪些莫得名字的美食店

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