必须点外卖时，应该怎么办？

文/养膳

生活中经常点外卖的无非有两种：一种是手懒心懒思想懒的人，外卖简直就是懒人救星。另一种是上班族或人在外迫不得已要点外卖的人。

第一种懒人，对于外面的餐食比较钟情。他们往往认为，在家或自己做饭，既要买菜择菜洗菜处理食材，还要费心思烹熟，更烦人的还要饭后收拾清洁锅碗，既费时又费力。倒不如，点外卖或出去吃方便省事。他们甚至还认为，外面餐食即可口美味又营养均衡（肉菜应有尽有）！

错误的想法往往源于错误的认知。殊不知，除了省事便捷，外卖可以说是一无是处而且危害多多。

首先，外卖餐盒多是由回收的废旧物制造的，很难降解，在高温下会产生一种致癌物质。其次，卫生环境堪忧。很多的外卖商家卫生条件极差，外卖卫生可想而知，特别是有很多黑作坊， 别看外卖餐食的外观很精美，漂亮。但是，商家还是以利益为主的，普遍外卖商家的卫生是不达标的。

最重要的还是对于健康的危害。外卖的食品卫生条件不一定都符合标准。想必大家也听说过不少调味品质量的问题，比如食品添加剂、脚臭盐、地沟油等等。

一般外卖都不会用好的原材料来制作食物。食材不新鲜，通常都会选择一些价格便宜，没有新鲜保障的食材。有些是隔天剩下的，有些是不好的蔬菜和肉类。长期食用此类食物，隐藏着诸多的健康风险。

很多外卖商家为了追求口味以吸引和留住顾客，通常饭菜的口味做的都比较浓重，典型的“三高食物”——多油多盐多糖。经常吃这样的外卖很容易造成营养不良。因为外卖是以快和便宜为主，在达到了前面的两个条件之后，营养很容易的被忽略了。

经常吃外卖会给身体带来一些疾病，比如，糖尿病、脂肪肝、三高、胃炎、便秘、口腔溃疡、痰多及烦躁等症状。

良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。因此，为了身体健康，尽量少吃或不吃外面的餐食。

那么，如果迫不得已在外就餐或点外卖时应该怎么应对呢？我们不妨了解一下健康点餐的“黄金法则”。

少吃“三高菜”。“三高”（高血压、高血脂、高血糖）对健康的危害人人皆知，但鲜为人知的是，我们餐桌上有些家常菜也是“三高”（高油、高盐、高糖），一定要少吃。比如糖醋里脊等糖醋菜、水煮鱼等水煮菜、番茄炒蛋等需要多次放油的菜、地三鲜等红烧类、干煸豆角等油炸类。

少用菜汤泡饭。一些人喜欢用菜汤泡米饭，感觉特别香，或直接点盖浇饭。殊不知，菜汤里有较多脂肪，不利于控血脂。建议吃饭时把菜吃了，不要吃菜汤。

吃前涮一涮。如果菜品较油腻，最好过滤掉表面的多余油脂。吃饭时可以准备一碗热水，将菜在其中涮一涮再吃。

荤素搭配。建议多点绿叶蔬菜，吃肉时尽量选择瘦肉，少吃脂肪含量较高的肉，比如排骨、五花肉等，以免摄入过多的饱和脂肪酸。

编后语：健康来自平衡的膳食、均衡的营养。恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。三餐分配要合理，食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；每天足量饮水，合理选择饮料；控烟饮酒应限量；多吃新鲜卫生的食物。