发完这篇松柏美食清单，又要被骂了…

松 柏

「厦门必吃的老社区vol1」

· 记忆×老味道 ·

在松柏社区的街头巷尾走一走

遍地都是勾引馋虫的小馆子

这儿的人大概都很长情

小吃店一开就是十几二十年

成了一代又一代人的记忆...

01. 超有脾气的松柏麻辣烫

明文规定不能携带隔壁店的四果汤进店，超有脾气！独特的厦门风味干拌麻辣烫，荤菜用炸的，素菜用烫的。拌上浓郁的花生酱，一口就让人上瘾！

食材超级丰富，都是每日新鲜串好的，推荐外酥里嫩的鸡腿和鸡翅，Q弹的龙虾丸，软糯的米雪糕......

招牌的泡面一定要试试，火候掌控得恰到好处，拌上浓郁的花生酱，筋道爽口！

松柏麻辣烫

人均：32元

时间：17:00-24:00

地址：思明区屿后南路（距离京闽酒店20m）

02. 藏着狗粮的蔡代四果汤

吃过那么多四果汤，没想到在这里被撒了狗粮......为了让老婆阿英能一直吃到老家味道的四果汤，老蔡的四果汤小店，在2004年开起来了。

一碗四果汤配料很多，配料都是早上五点起来熬煮或现切的。夏天的时候来上一碗，清甜的糖水和冰沙沁人心脾，各种好料混在一起口感丰富，闷热和烦躁感一下子就被消除啦。

店外几乎每天都在大排长龙，很多人为了吃上一口会大老远特意跑来。

蔡代正宗漳州四果汤

人均：7元

时间：10:30-23:00

地址：思明区屿后南里428号

03. 回头客无数的松柏油炸

陈叔叔在松柏居民楼下经营了16年的炸物摊，各种古早味炸物十分诱人，路过闻到的一瞬间就流口水了！

每天新鲜腌制的炸醋肉，外表酥脆，内里香嫩；炸芋枣要趁热吃，香甜软糯；炸地瓜、炸菜丸口感丰富，各有各的滋味。

虽然是小摊，但陈叔叔十分注重卫生和健康，使用的油必须是每日更换，健康又美味，怪不得吸引了一大波回头客呢~

烫阿娇姨炸物摊

人均：21元

时间：14:00-21:00

地址：湖里区仙岳路454之103（招商银行旁、转山咖啡馆路口）

04. 来一碗牛肉粉暖暖胃吧

在松柏低调了20年的老字号阿健牛肉庵，微冷的天气里，最适合来上一碗暖暖的牛杂粉，趁热乎吃上一口，从脚暖到头。

一大碗满满的牛杂粉，清香四溢的汤汁滑入喉咙，回味还有淡淡的甘甜，牛杂炖得入味软烂， 细细的粉挂满了汤汁，小南最爱这种Q弹滑嫩的米线，入味又爽口，呲溜呲溜停不下来~

店里还有超多正宗泉州风味的牛肉小吃，等着你去打卡哦~

阿健牛肉庵

人均：20元

时间：09:00-21:00

地址：思明区屿后路屿后北里354号

05. 开在居民楼下的深夜食堂

加了秘制豆瓣酱的汤头十分浓郁鲜香，浸满了汤汁的刀削面吃起来片片滑爽，还可以根据自己喜好额外添加好料，下班后来上一碗豪华版刀削面，也太治愈了！

店里的炒泡面和青椒肉丝汤面也是一绝！炒泡面入味爽口，青椒肉丝汤面分量十足，也是可以另外加料的~

老杨深夜一碗面

人均：18元

时间：10:30-14:00；17:00-次日凌晨03:00

地址：思明区屿后路与屿浦路交叉口东100米

06. 日本大叔的暖心乌冬面

日本大叔开在松柏的正宗乌冬面，店面又小又破又挤，6年来却有无数回头客。

炒乌冬面有猪肉和牛肉两种口味可选，料超足，手作的乌冬面Q弹爽滑，洋白菜清爽脆嫩，牛肉卷肉香十足，可以吃到日式高汤的鲜，微咸微甜，吸溜着吃完一盘还是意犹未尽。

店里还有一位人气选手大阪烧，面饼肉片木鱼花混合着海苔粉和酱汁一起吃下，外皮微脆，内里湿润绵软，木鱼花带来海鲜的香气，好赞！除此之外，店里还会根据时令推出时令菜，要看运气才能吃到哦！

正宗乌冬面

人均：54元

时间：11：30-14:00 ；17：30-20：00

地址：思明区西浦路24号（近翠湖公寓）

07. 排队20年的父子煎包店

这家煎包店就在松柏菜市旁，不到10㎡的铺面，没有桌椅，只有冒着热气的锅炉和放置煎包的收银台，每次经过都能闻到煎包出炉的香味~

煎包的面皮松软香甜，富有弹性，柔嫩的外皮裹着汁水浓郁的猪肉，厚实又香软！刚出炉的煎包，拿到手里还烫乎乎的。吃起来软软的，带着油脂的酥香，咔嗞咔嗞吃得停不下来。

誉满煎包店

人均：4元

时间：6:30-11:30；15:30-18:30

地址：思明区屿后南里241-247G号店面

08. 厦门“拆二代”开的的松柏咸饭

提起松柏，很多人第一反应可能就是“松柏咸饭”，这家店从1998年就开始做了，妈妈传下来的配方，家常的美味在岁月流转中传承着。

咸饭的米吃起来糯而不沾，油而不腻，口感极佳；而加的辅料，像干贝、胡萝卜、高丽菜、香菇......能吃出来，却完全不会喧宾夺主。味道好到每天100斤米都不够卖！

除了招牌咸饭，店里还有很多家常小吃，也值得一试！

眼镜弟松柏咸饭

人均：17元

时间：10:30—20:30左右

地址：思明区屿后南里127号102(近京闽中心酒店）

09. 只卖4种产品的何明珠小吃店

不到10㎡的铺子，靠着只有4种产品的菜单撑起一方小小天地。店内只有四种产品早上卖咸粥和面线糊，中午卖咸饭和面线糊。

店里的咸饭料很足，除此之外还可以根据自己喜好添加卤料进去，每种料都卤得很入味，处理干净没有异味。

咸饭的标配是肉丸汤，一口下去，咸饭油润，蔬菜的清爽，虾米的鲜香，再喝上一口肉丸汤，清爽解腻，简直让人欲罢不能！

何明珠小吃店

人均：10元

时间：5:00-13:00

地址：思明区屿后路355号

10. 荣获冠军的美味凉皮

别看这家店小到不起眼，但它已经在这开了20年，还被评为凉皮届冠军了呢！满满的一大碗，简单的面筋、豆芽、黄瓜垫底，全靠辣子油和醋提香。

和以往吃的凉皮不一样，更像是米皮，不是那种劲道的口感，很顺滑！吃完还想来一碗！

焦记西安风味小吃

人均：20元

时间：10:30-22:30

地址：思明区屿后南里150号

11. 这家糖水店，不秀厨艺秀恩爱

这家店太奇怪了！“每年7月7号不营业”、菜品的价格尾数都带“7”，问了才知道，原来是老板和老板娘的结婚纪念日！

糖七家的桃胶银耳皂角米可谓是分量十足，炖过的银耳嫩滑软烂，偶尔咬到的皂角米则是弹脆的口感，桃胶顺滑Q弹，像极了粉条果冻！

强推店里每日限量的麻辣凤爪，新鲜挑选的鸡爪，连指甲都处理得干干净净，轻轻一拉就骨肉分离，软糯绵滑，带着微微的辣味，回味无穷。

糖七

人均：26元

时间：13：00-20：30

地址：思明区湖滨北路199-103号

12. 传承3代的秘制配方猪脚饭

这家御品猪脚饭在松柏已经开了15年，猪脚的卤汁配方来自于沈老板的爷爷，处理得溜干净的猪皮，软糯香醇，吃完连面膜钱都省了！

连着骨头和皮就是最美味的肉和筋啦，每一寸肉都入味到极致，再配一点蘸了卤汁的米饭，老板，再来一碗米饭！

除了猪脚饭，还有其他的套餐饭可以选择，每样都值得品尝！

沈记御品猪脚

人均：22元

时间：10:00~21:30

地址：思明区屿后南里19号

13. 台剧里走出来的鲁肉饭

去过的人一定会惊呼，这家店从菜单到口味，从餐具到摆盘，简直跟台剧里的一模一样。

这碗卤肉饭需要用到的每个原料，老板都要找最好的地方提供，大蒜、红葱都是台湾来的，做卤肉的酱油也是台湾的手工酱油。卤肉入味又多汁，米饭松软有嚼劲！

巧媳妇卤肉饭

人均：25元

时间：11:00-21:00

地址：思明区湖滨北路嘉滨里28号安德鲁森宝龙店旁

14. 最爱这一杯芒果爽

在松柏开了12年的果汁小店，在如今茶饮品牌林立的城市里，纯契茶这家不足5㎡的小店很难被人注意到。因一杯芒果爽闻名遐迩，最初是在厦大附近开了三年，后来因学生街拆迁搬来松柏，很多学生都追过来喝！

外表平平无奇，但是胜在真材实料，用的是青黄芒，每一杯都要用掉至少一斤的芒果，不加水不加其他东西。

超大一杯，才14块！虽然天气有点小冷，但小贝还是没能抵挡芒果的诱惑！芒果汁很浓稠，酸甜适中，还有超多果粒，夏天逛街时来一杯，别提多畅快啦！

纯契茶

人均：14元

时间：09:30-24:00

地址：思明区屿后路209-1号

15. 香甜味浓的王记花生汤

王记花生汤在松柏也是名声响亮，很多人从小学喝到上大学，是很多松柏居民的早餐解决地。

老板是泉州人，花生汤和这些炸果子便是泉州特有的小吃，从爷爷那里学来的做花生汤的手艺，香甜味浓，早晨时喝上一碗，胃里都暖暖的。

普通的花生汤只要3.5元一碗，小贝点的是加蛋版的，更加香醇顺滑，再配上一些店里的炸果子，赞！

王记花生汤

人均：7元

时间：05:00-11:00；16:00-19:30

地址：思明区松柏屿浦路屿后南里241号店面(近松柏幼儿园)

16. 暖心暖胃四物番鸭汤

在松柏公园西门斜对面，这家佬厦门番鸭四物汤一到饭点就人满为患。档口整整齐齐码着几口锅子，炒面、芋头饭、芥菜饭、卤料，香气四溢，分外诱人。

店里最招牌的便是四物汤，小贝点了一份四物鸭杂汤，一份芋头饭，还有一些卤料。

四物汤咸香微苦，喝下去一碗胃里便暖洋洋的。鸭杂四物汤里面有一整个鸭胗，套肠，鸭血，还有一块鸭肉，吸收了四物汤汁，味道超级丰富！

芋头饭满满的芋香，卤料入味又不过分软烂，搭配芋头饭无敌好吃！

佬厦门四物番鸭汤

人均：30元

时间：09:00-22:00

地址：思明区屿后南里27号（中国移动通信旁）

最后：

在厦门这个充满新旧碰撞的城市

一个个高大上的商圈不断地拔地而起

各种连锁品牌的美食也都层出不穷

这些深藏在社区街巷里不起眼的小店

可能没有华丽的环境，也没有精致的摆盘

但却在岁月流转中守护着一代又一代人儿时的记忆。

· 小TIPS ·

1.不可以带四果汤去松柏麻辣烫店，可以吃完麻辣烫再去喝四果汤哦。

2.何明珠小吃店也有四物汤可点，每天限量！

3.老杨深夜一碗面，中午比较火爆堂食需要等待比较久，下午有店休注意不要跑空哦~

4.芒果爽只有冰和少冰，这个季节喝有点冷~

5.王记花生汤店面环境有点差，毕竟是小店哦~

6.佬厦门四物番鸭汤真的超好喝！店里菜单还蛮丰富的，吃半个月都不重样~