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原料：猪大排 葱姜
猪大排用刀背敲松散
葱切小段 姜切丝
取一个大碗 放入敲好的大排 加入盐 料酒 白胡椒粉 葱姜 搅拌均匀腌渍10分钟
腌渍好的大排两面沾满干淀粉
放入7成热（大约210度）的油锅炸制
炸制两面微黄后捞出备用
锅内倒入一点油 把刚才腌渍大排的葱姜放入锅中爆香
葱姜微微糊了的时候 捞出扔掉
然后锅内加入1/3的水 加入盐 白糖 料酒 生抽 老抽和五香粉
等锅内水开之后 放入大排 用中火炖制半小时
小葱叶切成圈
半小时后 汤汁基本收的差不多了 关火
盛到盘子里 撒上小葱圈
完成！！！ 用这个汤泡米饭 很过瘾的哟
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