冬天吃牛羊肉不如常吃它,汁香味浓真是香,解馋又下饭

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  冬天这菜热气腾腾真是香!汁香味浓,三天两头做一次,解馋又下饭,上桌汤汁都吃光。

  冬天天气冷又干燥,为了抵抗严寒除了注意添衣保暖之外,适当食用些温补的食物驱寒暖胃对身体健康有好处。常言道“三九补一冬,来年无病痛”道出了冬季进补的重要性。

  一提起冬季进补人们首先可能会想到牛羊肉,但是很多人对牛羊肉不受,经常食用反而容易上火,今天推荐一道家常菜,好吃又好做,滋补身体不上火,解馋又下饭,而且做法不复杂,很适合冬季经常食用。

  

  30分钟做硬菜,荤素搭配特下饭,香味浓郁特解馋,家人都喜欢

  这道菜选才为仔排,比牛羊肉便宜,比精肋排熟得快,配上人见人爱的土豆一起来烧制,仅需30分钟就出锅,做法简单不费时,有荤有素,营养均衡,刚出锅的仔排烧土豆满屋飘香,汁香味浓既下饭又解馋,滋补暖身好吃不上火。

  这道简单的家常菜也算得上硬菜,很适合日常食用,尤其是孩子正在长身体的时候,三天两头做一次,孩子吃得香,身体好长得高,妈妈也是少操心。喜欢的朋友也来试试吧~

  

  土豆炖仔排

  准备食材:土豆一个、仔排1根、生姜1块、独头大蒜2个、大葱一段、蚝油1汤匙、味极鲜酱油3汤匙、盐2克

  制作步骤:

  1、仔排一根洗净浸泡10分钟捞出沥干水分。

  

  2、仔排顺着骨缝隙直接分切成小段即可,完全不用大力气去剁,生姜切成片备用。

  

  3、炒锅中加入适量的植物油烧至五成热,下入姜片爆香。

  

  4、倒入仔排段中火翻炒,让仔排中残留的水分蒸发出去,也逼出一部分的油脂,既可为菜品增香,也可以减少仔排的炖煮时间,加速熟透。

  

  5、加入没过食材的水,调入1汤匙蚝油、2汤匙味极鲜酱油、20克酱烧汁,根据自己口味适量加少许盐,大火烧开后再盖上锅盖焖煮10分钟。

  

  6、趁着炖仔排的时间来把土豆切成滚刀块,为了使土豆块更入味,可以在切土豆的时候不要直接把土豆块切开,刀切土豆切到一半时刀锋往外一掰让土豆块形成自然断裂面,在后续的炖煮中更容易熟也更容易入味。

  

  7、仔排炖了10分钟后放入切好的土豆块继续炖10分钟左右至熟透。

  

  8、最后临出锅前撒入切好的大葱葱花和大蒜片翻拌均匀调香增色。

  

  9、装盘盛出,仔排包裹着土豆淀粉的浓汁香嫩脱骨,越啃越过瘾。土豆块被仔排的骨香、肉香浸润着软糯绵柔,入口即化,越吃越想吃!

  

  10、自己在家做菜就是实在,30分钟做出一大盘下饭菜,营养美味又可口,连汤汁都被孩子拿来拌饭吃个溜光干净,真是香。

  

  今天的分享就到这里,喜欢的朋友欢迎点赞、收藏、转发分享,也欢迎关注“雨婷私厨”,每日分享最实用的菜谱、食谱,让我们一起用最简单的食材,做出最美的味道。

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