上海丨苏宁宝丽嘉酒店臻呈贺年嘉肴 邀您悦享新春团圆宴

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  中国上海,2020年1月 – 恭贺新禧,万物迎春。上海苏宁宝丽嘉酒店嘉府壹号中餐厅厨师团队甄选当季特色食材,以一席经典中式佳肴为宾客送上新春祝福,寓意来年吉祥如意。

  

  团圆宴是中国农历新年传统节目之一,阖家美满、其乐融融。而在嘉府壹号中餐厅,团圆宴则是富有匠心精神的中餐厅师傅们为宾客传递新年祝福与美意的独特表达方式。从食材的选用、烹制的技法、菜式的摆盘,乃至每一道菜肴的命名,均巧妙融合了新年美意,饱含浓浓年味儿。松露汤圆配水饺,寓意为“五谷丰登”;松茸枣杞炖龙萃,则意为“招财进宝”。其中,象征“鼠兆丰年”的桂花糖莲糯米藕与“阖家欢聚”的金汤鸽蛋全家福是嘉府壹号中餐厅厨师长吴毅师傅的推荐菜。

  

  三葱波士顿龙虾

  

  松露汤圆配水饺

  桂花糖莲糯米藕是江南团圆宴中的传统菜肴,有祝福新的一年节节高的涵义。将生糯米灌入新鲜莲藕当中,采用冰糖水慢煮24小时,直至莲藕酥软,糯米香糯。最后配以桂花点缀,清香四溢。而金汤鸽蛋全家福则是富有浓郁年味的菜肴。采用8小时熬制而成的高汤煨三林肉皮、鲜活海虾以及自制咸鸡等丰富原料,汤底口感鲜美浓醇,回味无穷。

  

  桂花糖莲糯米藕

  

  金汤鸽蛋全家福

  “这两道菜是在上海年夜饭传统菜肴的基础上改良创新而来。采用莲藕、桂花等当地特色食材,烹饪工序繁复,口味独特。”吴毅师傅说道,“团圆砂锅是具有代表性的上海年菜之一,富有阖家团圆的美好寓意。对于上海本地人而言,团圆砂锅是一道可以唤起童年回忆的家常菜肴,温馨难忘。金汤鸽蛋全家福就是以传统团圆砂锅为灵感。我们希望每位前来嘉府壹号品尝新春团圆宴的饕客,可以在这里感受到别样的新春祝福。”

  

  嘉府壹号中餐厅厨师长 吴毅

  吴毅于2017年6月加入上海苏宁宝丽嘉酒店,目前担任酒店嘉府壹号中餐厅厨师长一职。1992年从事烹饪行业以来,吴毅师傅曾先后就职于上海花园饭店、图安蟹味馆及香港朗廷酒店集团和洲际酒店集团旗下多家酒店中餐厅,拥有近28年的烹饪和厨房管理经验,吴毅师傅对于菜式转换技巧和中餐的发展趋势拥有丰富的知识和独到见解。

  自加入嘉府壹号中餐厅,吴毅师傅充分发挥其在中餐菜式创新设计之所长,借鉴西餐的调味和摆盘来弥补中餐色味变化的不足,以其精湛的烹饪技巧和令人深刻的创意,为嘉府壹号中餐厅的开业筹备及推广做出卓越贡献。

  在吴毅师傅匠心主理之下,嘉府壹号中餐厅以上海本地菜肴为特色,其菜式口味同餐厅复古华雅的环境交相辉映,为上海周边喜爱上海菜的饕客呈现富有格调的味蕾享受和用餐体验。

  

  

  嘉府壹号悦享新春团圆宴

  与挚爱好友相伴,共享新春美馔。嘉府壹号中餐厅厨师团队甄选当季珍贵食材,以寓意吉祥如意的传统中式佳肴为宾客送上温馨祝福。

  2020年1月24日,星期五

  人民币2,020元* / 三位

  人民币8,888元* / 六位

  人民币13,888元* / 十位

  人民币25,888元* / 二十位

  

  *以上价格以人民币计算,需附加15%服务费。

  新春礼篮

  锣鼓喧天闹新春,欢天喜地过大年。这是一个充满欢乐与祥和的季节,无论是家人好友分享还是商务答谢,不容错过的新春礼篮令节日的气氛升温。

  2020年1月1日至23日

  吉祥如意礼篮,人民币1,288元净价每套

  年年有余礼篮,人民币1,888元净价每套

  金玉满堂礼篮,人民币2,888元净价每套

  

  预订电话:(021)3680 6766

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