作为土生土长的北方人,有一道面食可以说从小吃到大。薄皮大馅、外脆里嫩的它,咬上一口,满嘴留香。
至今还没有人能抵抗得住它的诱惑,先上图
>> Photo by 温暖向阳sunny
千层肉饼可以说是我妈的拿手好饭,时不时会烙上一大张,再熬一锅小米粥,便是最完美的早餐,我经常在睡梦中被这浓浓肉香“吵”醒。
外皮色泽金黄、焦香酥脆,里面满满都是鲜香的肉馅,一层层被肉汁浸透的皮软嫩却略带嚼劲。我最喜欢撕着吃,每一层的口感都不尽相同,蘸上醋或辣椒,根本就停不下来。
如果不会和面也不要紧,把饺子皮擀薄就可以。做一锅热乎乎的千层肉饼根本就是简单又快手。
>> Photo by 喵塔喵它喵踏
千层肉饼
by 90后宝妈的小食堂
点击图片进入小程序,收藏菜谱查看更方便
·· 用 料 ··
饺子皮 (建议用量15张) 盐 (建议用量2克)
油 适量 生抽 2勺
胡椒粉 适量 肉馅 (建议用量150g)
葱花 (建议用量3根)
·· 做 法 ··
1 | 将盐、生抽、油、葱花、胡椒粉与肉馅搅拌均匀即可。
2 | 所有饺子皮擀薄至适量大小,取一张铺上肉馅。
3 | 再铺上一层饺子皮,边缘按压结实后擀薄至适量大小,重复步骤铺上4层即可。
4 | 放入电饼铛或者平底锅烙熟,切开装盘即可。
厨房叨叨叨:可做三张肉饼,够一家三口吃,可根据自己情况调整用量。
我每次都会多做上一些,第二天直接热一下就可以,方便又好味。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.