餐饮人过年期间记住这些小技巧，有利于抓住客人的心成为回头客！

很快就到农历新年了，这个节日是我国较为重大的传统节日，因为在这一天许多在外奔波的游子都会回到家中团聚。可这个节日对于餐饮人而言，就得慎重考虑，毕竟人人都在往家中团聚，那么从事餐饮行业的自己究竟坚持开门营业，还是闭门休市呢？

其实作为服务行业的人都有一个“通病”人人都在放假的时候，服务行业的人需要坚守在岗位，趁着生意旺季赚得盆满钵满，因为过年过节许多人会携带着一家大小出去消费，无论是餐饮业、旅游业、美妆、衣服都是客似云来，特别是餐饮业，过年的时候，人人都希望一家大小围坐一起，外出就餐的时候当然也是一家大小，无疑之中给餐饮人提供了一个生意契机。

再有，其实春节也是门店宣传的一个好时间，过年通常是群体就餐，那么在群体中的消费者，他们又分别是多个家庭组成，如果他们春节期间在你的餐厅中消费，就餐后他们觉得很满意，那么日常生活中他们就会优选你们餐厅，每次外出就餐的时候就自然而言再次消费，所以各大餐饮人记住在过年期间好好经营，给客人优质的服务，抓住这些客人的心，使他们成为餐厅的回头客。

那么餐饮业在过年的营销，又该如何落实布置呢？根据往年市场分析，春节这两天人们反映十分热烈，场面也异常火爆。今年春节为了让人们体会到品牌的辉煌气势和我们餐厅独特的春文化氛围，力争做到比往年更具节日气氛;并在装饰和布置上突出新颖和独特;加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的达到良好的社会效益。

1.餐厅装饰 为了营造春节的年气，餐厅应按照春节习俗将餐厅装饰一翻 (例如:在餐厅门口处张挂打灯笼，在餐厅大堂张挂大红的中 国结，在翡翠厅的门上张贴春联等，增加节日的气氛)

2. 春节晚宴 春节是中国的传统佳节，那么晚宴的烹饪方法应该采用传统的方法，给客人有一种回到过去，可以全家忆往昔，谈当下，望将来的话题。因为年夜饭时全家享用的，所以菜肴的设计应该符合全家就餐型，并且每一道菜的菜名都要有寓意，例如发财就手、金玉满堂等。

3. 餐厅特殊服务 在消费者享用年夜饭之时打开餐厅的多媒体播放春节联欢晚会， 使得消费者像在自己的家中吃年夜饭一样一边享受年夜饭一边与全 国人们一起观看春节不可错过的节目。 提供在餐厅消费年夜饭的一些礼品或优惠折扣等。

（声明：此文是出于传递更多信息之目的，部分图文信息源自网络源自网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。