大家好，我是邻村二妮，今天呢来教大家制作美食，糖醋里脊是一道十分开胃的下饭菜，色泽红亮、外酥里嫩、酸甜可口，深受众多吃货的欢迎，每次家里做这道菜的时候都忍不住要多吃几碗米饭。其实糖醋里脊的做法做简单，只需要几个简单的步骤，就可以做出来，若是年夜饭的餐桌上能有这道菜，保准上桌就被抢光。下面我们一起来看看这道菜的做法。
用料:猪里脊肉 300g、番茄沙司 100g、油 适量、盐 1g、糖 30g、姜汁 5g、红薯淀粉 大半碗、白醋 8g、料酒 5g、白胡椒粉 1g、熟白芝麻 适量、鸡蛋清 1个。
制作流程：
第一步：将里脊肉切成稍微厚点的片，然后用刀背在上面来回的多几下，但是注意不要剁断。
第二步：将这块肉切成粗条。
第三步：把生姜擦成茸，然后再挤出姜汁。
第四步：切好的里脊肉，加入少许盐、料酒、鸡蛋清、白胡椒粉和姜汁搅拌均匀，腌制20分钟。
第五步：把腌制好的里脊肉条放到红薯淀粉里粘上淀粉，备用。
第六步：锅里倒入稍微多的油，中火燃烧，油热之后将里脊肉放在油锅中炸，注意别粘连到一起了。炸到8~9成熟的时候捞出来。
第七步：这时候开大火，把油温烧到200度左右，再次把里脊肉放进去炸，炸到上色酥脆捞出。
第八步：锅中留少许油，倒入番茄沙司、白醋、糖和少许盐，中小火煸炒一会之后倒入清水， 中火炒至汤汁呈现出现粘稠的状态。
第九步：倒入炸好的里脊肉翻炒，让每根里脊肉都裹上茄汁。
到这里酸甜美味的糖醋里脊就制作完成了！
上面就是糖醋里脊的做法了，相信大家对这道菜一定有所了解和掌握了，酥脆的里脊肉配上酸甜可口的汤汁听着就让人垂涎三尺呢！赶快get起来吧！
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