杭州本人最爱的面食，是外地人不可错过的美味，这几道你知道吗

对于杭州人来说，面食一定是必不可缺的美味，也是没吃到就会让人心心惦记的。有一句话是这样说的面食是一个人对生活的态度，也是一种生活方式。那么今天小妞就带你们一起去看看当地超级具有特色的面食，如果你感兴趣的话就接着看下去。

虾爆鳝面

在当地虾爆鳝面可以说是一碗豪华的面食。其中在这碗面中最灵魂的就是通过长时间熬制出来的汤底和里面虾仁和黄鳝等配料。会选用牛骨、罗汉肉、猪肉等食材进行几个小时的熬制，鳝鱼片先用素油炸一遍，之后再用猪油进行爆炒，河虾用热水烫熟即可。在端出来之前会在上面浇上一勺热麻油，这样一碗面真的会超级的香。鳝片外酥里软，虾肉弹嫩柔滑，搭配上劲道的面吃起来真的是超级无敌的美味，再喝一口汤底，鲜焦香、美鲜甜层次感十足忍不住要称赞它，太好吃了吧。

片儿川

片儿川是属于杭州独有的美食之一，也是一道具有杭州味的面食。一碗片儿川其实就是一碗雪菜笋片肉丝汤面。里面会加有冬笋，白蘑菇、雪菜等丰富的材料，每一道菜料都切成了片，再放进去的。冬笋把汤汁调的超级鲜，清香爽口。蘑菇也吸足了鲜香的汤汁，一咬下爆汁的口感真的是超级爽。 雪菜清香脆口，浓郁咸鲜。用火炒出的肉片一大片一大片特别的鲜嫩且入味，好吃。喝一口面汤浓郁中带着鲜甜的味道，面条劲道爽滑，香味十足。

番茄拌川

一听到关于番茄的面食你可能会觉得很一般，但在小妞尝试之后，觉得去杭州一定要来上一碗番茄拌川。在番茄拌川里面主要是放有番茄、鸡蛋一起放到面条里面的或许你看到这里会说没什么特别的。接下来要说的就是在里面最特别的地方，就是可以在拌川里面在加上浇头。

其中小妞最爱的美食就是大肠洋葱炒青蒜，拌在面里面的香味真的可以说是异常的诱人。火爆的烹饪方法，简直就是当地最迷人的烟火。嗞溜一口把面吸进嘴里，面已经挂上了香气十足的番茄酱汁，每一根面上都有浓郁的番茄酱，鲜美入味。大肠软嫩 Q 弹，没有一点的杂味。杭椒，浓香可口。每一口下去都会让人超级的满足。

腰花拌川

腰花拌川的味道真的可以说是超级的好吃，也是长时间不吃就会想念的美味，如果你是喜欢吃内脏的人，那小妞真的是要强烈的推荐给你们。在一盘腰花拌川里面会加上满满的腰花浇头，一块一块的腰花可以说是切得特别小，每一小块也是切成了花一样的形状，冒着鲜香的味道真的是犯规的好闻。香喷喷一大盘面上面浇上了满满的浇头，腰花一口咬下去油滋滋，滑嫩嫩的，又嫩又香，想象中的腥气一点都没有。由于放了小菌菇进去，因此鲜香味会更加的浓郁。面条圆圆粗粗，已经完全吸收了浇头的香气，一块腰花配上一口面条真的是无敌香，太好吃了吧。

猪肝手擀面

在杭州一碗正宗的猪肝手擀面，一定是你必吃的拌面之一，也是一碗怎么吃都吃不腻的面食。在一碗猪肝手擀面中会放有分量十足的猪肝，金针菇，番茄等多种配料一起烹饪出来的浇头，可以说是鲜香味十足。其中最好吃的就是用手工擀制出来的面条，每嚼一下都是劲道弹牙的口感！猪肝外焦里嫩，鲜香美味，超级好吃。

在以上杭州的面食中，小妞最爱的就是虾爆鳝面了，豪华的美食简直就是让小妞无法忘记。小妞觉得你有机会的话一定要去当地尝试一下，在以上的美食中你最爱的是哪一道呢？欢迎留言告诉小妞，小妞也会不断的进行更新。